Venerdì 14 gennaio 2005
Ristorante La Betulla
Strada Giaveno, 29
10090 Trana (TO)

011.933106 • 011.9355842

Giovedì 19 gennaio 2006
Cena degustazione

Bolle, bolle, bolle, champagne ……..

• Aperitivo culatello, violino di capra e salame di varzi
• Apertura con zuppa di cavolo verza e luccio croccante al lardo
• Noce di capasanta, ceci al rosmarino
• Champagne Special Cuvèe Bollinger
• Vaso di merluzzo, scampi e vongole
• Tortello di patate, uovo di quaglia, fonduta e tartufo nero norcino
• Champagne blanc de noir 1996 Nicolas Feuillates
• Il piccione, coscia confit
• Petto grigliato sulla crema di cipolla
• Champagne Krug
• Gelato al miele
• Caffè e piccola pasticceria

€ 100,00 tutto compreso

Lunedì 23 gennaio

Cena del maiale
Un classico appuntamento con la tradizione invernale

• Aperitivo con prosecco brut salami, lardo e coppa
• Gran piatto di grive, budin su polenta e salsiccia su rape
• Prosciutto salmistrato cotto al vapore con patate naturali
• Cotechino, salsa verde e mostarda
• Fagioli borlotti, fratin e maltagliati
• Stinco di mailino glassato con la verza
• Formaggi affinati della valsangone
• Degustazione di dolci

 

Dalla cantina ,barbera d’Asti Carbune 2003

Moscato d’Asti la Caliera 2005

Caffè e piccola pasticceria

 

€ 30.00 tutto compreso

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