CHAMPAGNE ED INTRIGANTI ABBINAMENTI
Incontro enogastronomico con:
CHAMPAGNE DEUTZ
MACELLERIA-SALUMERIA SILVIO BRARDA
LE PRIMIZIE DI SELECTA
I GOFRI DELLA VAL CHISONE

GIOVEDI’ 26 GIUGNO 2007 ORE 20.30
RISTORANTE “LA NICCHIA”
Via Roma,9 CAVOUR tel. 0121 600 821

Fondata nel 1838 da due emigranti prussiani, la Deutz ha acquisito dalla fine del XIX secolo una reputazione di primo ordine in Francia e nel mondo. Il rispetto per l’ambiente e per il “terroir” ha portato la Deutz ad abbracciare da sempre i metodi di coltivazione biologica.

La Selecta nasce nel marzo del 1989. Oggi Selecta è una realtà leader per il settore della ristorazione che “seleziona” ed importa da tutto il mondo alimenti freschissimi di altissimo livello qualitativo, senza dimenticare il ricchissimo patrimonio agroalimentare della nostra tradizione gastronomica.

La Macelleria Silvio Brarda di Cavour, non ha certo bisogno di essere presentata. Silvio opera a Cavour da oltre 40 anni ed è da tutti considerato il “Maestro Macellaio”, e solo assaporando le sue carni ed i suoi salumi si scopre il perchè.

I gofri della Val Chisone, tradizionali cialde croccanti cotte su tradizionali ferri di ghisa dette gofriere.

Questi gli “attori” con la Nicchia per una grande serata enogastronomica.

Per questioni organizzative si richede gentilmente di prenotare entro lunedì 23 giugno.

Verranno serviti una sequenza di piatti che vanno da:

• IN PIEDI: ostriche, salumi (non solo salami) di Silvio Brarda ed altro ancora dalla cucina
• IN TAVOLA:
  - Gran crudo di mare ( gamberi, ricciola, baccalà, tonno, salmone affumicato)
  - Tempura di mare e di terra
  - Risotto con scottata di tonno e bottarga di tonno
  - Roast-beef di fassone cotto nel forno a legna
  - Dolci proposte (semifreddo al varnelli, caffè concentrato, crema chantilly e fragole

Vini:
Deutz Brut Classic, Deutz Brut Millesime 2002, Deutz Brut millesime rosè 2003 Moscato d’Asti Cà d’ Gal Vigne Vecchie

Tanto da mangiare e bere bene e buona musica dal vivo con........

Gabriele al trombone, Gilberto al pianoforte e Ivana alla voce
(Gabriele musicista dei Mau-Mau)

Costo € 70.00 tutto compreso

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