Ristorante Birilli

Strada Val San Martino, 6 - Torino

Tel. 011.8190567

 

Mercoledì 30/11/2005
“Menu Contrasto” a base Pesce

• Frutta contrasto
  "inedito mix di frutta e verdura frullate con misticanza, belga e nido di alici marinate
  “dolce acidulo”
• Crema di patate con tartara di pesce spada
  “Freddo e caldo”
• Tortelli con bisque di gamberi e crema di ceci
  “sensazione tattile inversa del solido e liquido”
• Scaloppa di branzino selvaggio al caramello di Pinot nero
  “Pesce e vino rosso…un classico”
• Bavarese di carciofi con cioccolato al cardamomo
  “verdure nei dolci con cioccolato..la nuova moda”

Espresso

Vini:

Roero Arneis 2004 “Trinità” Malvirà
Pinot nero 2000 Colterenzio
Passito di Caluso Orsolani

 

 

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