Fiduciario: Leo Rieser
e-mail: leo.rieser@slowfoodtorino.com

Venerdì 5 Dicembre 2008 - ore 20.30
LA TRADIZIONE VALTELLINESE
Ristorante Vazza
Corso XI Febbraio, 6

Fabio Bavo è originario della Valtellina e insieme abbiamo voluto realizzare un incontro approfondito con prodotti e le ricette della zona. La bresaola sarà quella "vera" e il Bitto naturalmente quello del Presidio.
Il menù è quanto di più tradizionale potevamo attenderci, integrato da prodotti preparati in casa da Fabio (sottoli, sottaceti).
La cantina ospite, pensiamo, non richieda presentazioni....

• Bresaola della Valtellina e Porcini sott'olio
• Pizzoccheri di Teglio
• Polenta taragna con Luganega e Sottaceti casalinghi
• Assaggio di Bitto
• Zabaglione allo Sfursat con Bisciola
• Caffè e Braulio Riserva

Vini: Nino Negri - Chiuro (SO)
Max partecipanti: 40
Prezzo 45 euro per tutti

Mercoledì 10 Dicembre:
Cena degli auguri presso la Sala dei Duecento a Eataly Partecipano i ristoranti:
La Betulla - Trana
Magorabin - Torino
La Valle - Trofarello
Programma in via di definizione

Venerdì 12 Dicembre
Mini corso di cucina
La cucina delle feste: i colori
(con Luca Alzona)

Vi ricordo, PER TUTTO IL MESE DI NOVEMBRE, per prenotazioni, cancellazioni e variazioni:
Non utilizzare il numero telefonico solito (nemmeno per sms), ma chiamare tassativamente Bruno Boveri al 339/4470607.
Potete utilizzare, come di consueto, la mail prenotazioni@slowfoodtorino.com

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