Fiduciario: Leo Rieser
e-mail: leo.rieser@slowfoodtorino.com

Anteprima programma autunnale 2008

PER TUTTI GLI EVENTI
Prenotazioni: tel. 335 6365593 (anche sms) , prenotazioni@slowfoodtorino.com , fax 011/19790044 Se possibile, l’e-mail è sempre preferibile. Ricordo che le prenotazioni in segreteria telefonica, fax e sms non vengono riconfermate; vi richiamo esclusivamente se ci sono problemi. Le disdette totali o parziali saranno accettate, salvo gravi impedimenti, solo fino a tre giorni prima degli eventi. In caso contrario vi sarà richiesta ugualmente la quota.

Giovedì 4 Settembre 2008 – ore 18,00
Circolo dei Lettori
Via Bogino 9 – TORINO
PRESENTAZIONE DEL LIBRO: “SEMENTI E DIRITTI, GRAMMATICHE DI LIBERTA’”

Ogni linguaggio ha la sua grammatica e il libro considera l'agricoltura industriale e quella tradizionale come due modi diversi di esprimersi e occuparsi di produzione, natura, mercato, ricerca. L'agricoltura industriale utilizza prevalentemente i modi singolari, risultato di una impostazione riduzionista che tenta di forzare il mondo in poche regole e pochi standard. L'agricoltura tradizionale invece, predilige i modi plurali e la multifunzionalità, la diversificazione. Il principale spartiacque tra i due linguaggi è il modo in cui si rapportano alle sementi, elemento indispensabile per entrambi, ma oggi regolato secondo la visione industriale, che mal si adatta alle esigenze dell'agricoltura tradizionale. Si rendono necessarie nuove soluzioni giuridiche, che mettano in discussione innanzitutto lo strumento del brevetto sul vivente e della proprietà intellettuale su scoperte e invenzioni. Prendendo a modello la rivoluzione avvenuta in ambito informatico con l'avvento del software open source e in ambito creativo con le nuove tecnologie che hanno consentito la condivisione delle creazioni in modalità wiki, gli autori suggeriscono di ripensare l'impianto giuridico relativo alle sementi sulla base di queste acquisizioni culturali.

Parteciperanno all’incontro:
gli autori: Cinzia Scaffidi e Stefano Masini
Ezio Pelizzetti, Rettore dell’Università degli Studi di Torino
Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia

Ingresso libero

A seguire cena:

 

Giovedì 4 Settembre 2008 – ore 20,00
Ristorante del Circolo dei Lettori
Via Bogino 9 – TORINO
La serata è stata organizzata dal nostro Eric Vassallo, in collaborazione con Stefano Fanti, sommelier e responsabile del ristorante del Circolo dei Lettori, situato nello storico Palazzo Graneri della Roccia. Stefano ha selezionato per noi prodotti di tradizione e vini adeguati.

• Batsoà e grive
  - Secò - Podere Rocche dei Manzoni
• Insalatina langarola di spinaci crudi, ventresca di tonno e cipollotto
• Assaggio di finanziera
• Risotto di fine estate con il merluzzo e le tomatiche - Chardonnay Langhe “Prinsipi” 2007 Conterno Fantino
• Zuppa di funghi porcini in tazza
• Grigio di Carmagnola dôs e brusc con i suoi peperoni - Roero DOC 2005 Matteo Correggia
• Riso, latte e frutta secca
• Frolline di pere martine con la salsa ratafià - Malvasia di Castelnuovo Don Bosco - Cascina Gilli

Max 50 posti.
Costo della serata. € 55.00 soci - € 58.00 ospiti dei soci
Prenotazione obbligatoria, come sopra indicato.

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