Fiduciario: Leo Rieser
e-mail: leo.rieser@slowfoodtorino.com

Anteprima programma estate 2008

PER TUTTI GLI EVENTI
Prenotazioni: tel. 335 6365593 (anche sms) , prenotazioni@slowfoodtorino.com , fax 011/19790044
Se possibile, l’e-mail è sempre preferibile. Ricordo che le prenotazioni in segreteria telefonica, fax e sms non vengono riconfermate; vi richiamo esclusivamente se ci sono problemi. Le disdette totali o parziali saranno accettate, salvo gravi impedimenti, solo fino a tre giorni prima degli eventi. (In caso contrario vi sarà richiesta ugualmente la quota)

CINQUE OSTERIE per TERRAMADRE

La terza edizione di Terra Madre si svolgerà a Torino dal 23 al 27 ottobre 2008, in concomitanza con il Salone del Gusto. L’incontro mondiale della rete di Terra Madre riunisce per quattro giorni comunità del cibo, cuochi, docenti e giovani provenienti da tutto il mondo impegnati a lavorare per promuovere una produzione alimentare locale, sostenibile e rispettosa dei metodi ereditati e consolidati nel tempo. Slow Food Torino Città, in collaborazione con Eataly e grazie alla grande disponibilità di cinque “Osterie d’Italia” torinesi, organizza una cena benefica allo scopo di raccogliere fondi, che serviranno a finanziare il viaggio di una o più comunità del Sud del mondo. Partecipa alla serata Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia.

Mercoledì 11 Giugno 2008 – ore 20.15

EATALY (Sala dei Duecento) - Via Nizza 230/14 - TORINO

• Ricottina di bufala piemontese aromatizzata
• Porro di Cervere ripieno
• Carne cruda al coltello con salsa al rafano e cipollotto fresco
• Peperone di Carmagnola con bagna caoda (Simone Ferrero – Ristorante Sotto la Mole)
• Carpionata estiva (Sandro Tonnara – Trattoria Concalma)
• Riso Acquerello saltato all’ortolana con pesto di nocciole (Dario Elia – Trattoria L’Oca Fola)
• Brasato al Barolo (William Saletta – Trattoria ai Saletta)
• Panna cotta e Bonet (Daniele Rota – Osteria Antiche Sere)

Vini:
Franciacorta Cuvèe Brut - Monterossa (Cazzago San Martino – BS)
Pietracalda 2006 Fiano di Avellino - Feudi di San Gregorio (Sorbo Serpico – AV)
Serpico 2004 Irpinia Aglianico - Feudi di San Gregorio (Sorbo Serpico – AV)
Asti Spumante

Offerta libera, a partire da 40 euro a persona.
Tutti i proventi saranno devoluti per i biglietti aerei di delegati di Terra Madre, provenienti da paesi in via di sviluppo Prenotazioni: telefoniche 335/6365593 – fax 011/19790044 – e-mail: prenotazioni@slowfoodtorino.com

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