Fiduciario: Leo Rieser
e-mail: leo.rieser@slowfoodtorino.com

Lunedì 7 Marzo, 2005
Ristorante “Bel Deuit”
Via Superga, 58 - Baldissero Torinese Superga (TO)

Il sontuoso bollito misto del Bue Grasso di Carrù e Moncalvo

Le Condotte di Dogliani e del Monferrato Casalese, in collaborazione con le Condotte di Torino Città e Settimo Torinese, vi presentano questa luculliana cena. Saremo ospiti degli amici del “Bel Deuit”, locale da anni presente sulla Guida delle Osterie d'Italia. La preparazione del Bollito sarà a cura dei cuochi dei ristoranti di Carrù e Moncalvo. Veramente imponente la lista dei vini che accompagneranno il banchetto.

 

• Tortino caldo di porri con fonduta
• CARRU': Punta di petto, Muscolo di spalla, Testina, Brut e bun
• MONCALVO: Biancostato, Collo, Stinco, Lingua
• I tagli saranno accompagnati da
  salse verdi, salsa al rafano, cugnà, mostarda di cremona, saussa d'avije, salsa rossa, sale grosso
• Contorni di patate lesse, cipolle di Tropea, spinaci, topinambur
• Brodo
• Torta di nocciole con zabajone
• Caffè e Liquori

VINI:
Forsina 2004, Monferrato bianco, Accornero
Monemvasia 2003, Malvasia greca, Casalone
Bricco del Bosco 2003, Grigliolino Monferrato Casalese, Accornero
La Capletta 2003, Grignolino Monferrato Casalese, Casalone
Marmanest 2003, Grignolino Monferrato Casalese, La Zucca
Vigna del prey 2003, Dolcetto di Dogliani, Boschis
Siri d'Jermu 2003, Dolcetto di Dogliani, Pecchenino
Bricco Battista 2001, Barbera Monferrato, Accornero
Rubermillo 2003, Barbera d'Asti, Casalone
'l Suli 2003, Barbera Monferrato, La Zucca
Martizza 2001, Barbera d'Asti, La Zucca
Moscato Barroero

Posti: massimo 35
Costo: euro 35,00 (accompagnatori non iscritti euro 37,00)
Prenotazioni: tel. 335/6365593
e-mail: leo.rieser@slowfoodtorino.com

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