Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Giovedì 26 febbraio 2009 ore 20,30
Trattoria “SOTTOSOPRA”
Via Rosta, 2 – Buttigliera Alta (TO)
Doppio laboratorio del gusto:
“La Croatina: scoprirla per amarla”
“La Croatina si accoppia al Gran Bollito piemontese”
Dopo due anni, troppi, torniamo al Sottosopra dell’amico fraterno Franco Traversa, presso il quale daremo vita ad uno strepitoso Laboratorio del Gusto in versione doppia, dedicato ad un vitigno ancora poco conosciuto, la Croatina, che ci verrà tradotta da uno dei suoi più grandi interpreti, l’amico Walter Massa, titolare dell’azienda vitivinicola Vigneti Massa di Monleale (AL), già noto a molti di voi nella veste di grande interprete del Timorasso, che per l’occasione ci darà modo di assaggiare ben nove annate della sua Croatina “Pertichetta” che, ad un certo momento, troveranno anche l’accoppiamento con il Gran Bollito Piemontese che ci verrà preparato dal locale.

Il doppio laboratorio sarà così strutturato:
Prima parte Degustazione tecnica in verticale delle quattro annate più datate del Colli Tortonesi Croatina “Pertichetta” 1999 – 1998 – 1997 – 1996

Seconda parte

• Gran Bollito piemontese completo di tutte la portate canoniche
• Brodo con cappelletti
• I dolci del Sottosopra

A questi piatti verranno abbinate le rimanenti cinque annate del Colli Tortonesi Croatina “Pertichetta” 2005 – 2004 – 2003 – 2001 – 2000 in verticale.

Posti disponibili: massimo 40§
Costo: Euro 35 (per tutti, con l’augurio che i “non soci” si ravvedano presto, e si convertano al “Buono, Pulito e Giusto”)

Prenotazioni: Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

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