Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Mercoledì 3 dicembre 2008 – ore 20,30
Ristorante “BARBA TONI”
Via Torino, 9 – Orio Canavese (TO)
“Quelli che il tartufo…”

Ennesimo incontro con l’amato tubero, associato alle ghiotte creazioni di Alain Zanolo; questi i piatti:

• Crostino di pane con battuta di fassone al coltello con tartufo
• Mousse di tomino con grattata di tartufo
• Ovetto al bicchiere con grattata di tartufo
• Tagliolini al burro con grattata di tartufo
• Uova al palet con grattata di tartufo
• Charlotte di mele renette con zabajone al moscato
• Caffè

I vini sono stati selezionati dalla Condotta.
Posti: massimo 30
Costo: € 75,00 per i soci SlowFood (€ 80,00 per amici ed accompagnatori non iscritti all’associazione)
Prenotazioni: Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

Lunedì 15 dicembre 2008 – ore 20,30
Ristorante “La Taverna di Fra’ Fiusch”
Via Beria, 32 – Revigliasco (TO)
Gran Galà augurale di fine anno
FACCIAMOLA FINITA ...PER QUEST'ANNO, CON I PIATTI DELLE CHIOCCIOLATE
"FRA FIUSCH” E “LA TORRE" ACCOMPAGNATI DALLE BOLLICINE, I VINI E LA GRANDE STORIA ENOLOGICA DELLA "CONTRATTO"
Ogni fine anno dell’attività della condotta deve essere piacevolmente, qualitativamente, convivialmente esplosivo, quindi vi spiegherete subito il perché degli attori che testè seguiranno: la Taverna di Fra’ Fiusch, l’osteria chiocciolata ospitante, che l’amico chef Ugo Fontanone ha portato a livelli di primissimo ordine; la Torre di Cherasco (CN) l’osteria chiocciolata ospite, che ci illuminerà d’immenso per mano dello chef Marco Falco, che molti di noi conoscevano già come chef dell’osteria della Rosa Rossa, sempre a Cherasco; la grande azienda produttrice di vino Contratto di Canelli (AT) per l’occasione rappresentata dal suo numero uno aziendale Davide Monorchio che ci permetterà, degustando le sue grandi bollicine ed i suoi vini, di tuffarci nella sua storia e di capirne la filosofia.
Dulcis in fundo, come al solito, ci saranno premi per tutti, dalla grande cena alla retina di clementine del Golfo di Taranto, ultime ma non ultime della lista. A quelli che non avremo modo di vedere nell’ambito della serata auguriamo un buon Natale ed un felice 2009.
Questi i piatti che degusteremo:

• Insalatina di gallina capricciosa (apribocca)
• Il piatto del cavolo con salsa all'acciuga (insieme montato dei vari tipi di cavolo,rosso, verza, nero, cimone broccoli e cavolini di bruxelles)
• Uovo marinato con fonduta di raschera e mini croissant
• Patè di fegato con castagne e gelato al caramello salato
• La soupa mitunà con uovo cotto a 70° e timo
• Ravioli del plin riso e coj con burro di montagna alle nocciole
• Guanciale di vitello al nebbiolo con polenta di mais ottofile
• Cremino al torrone (predessert)
• Fagottino di mele e cognà con salsa alla cannella
• Caffè e grappa della storica distilleria Bocchino

Questi i vini dell’azienda Contratto che accompagneranno il menù:
Cuvee Brut - 2005
For England Rosè - 2005
Barbera d'Asti “Panta Rei” - 2006
Barolo “Cerequio” - 2001
Moscato d'Asti “De Miranda” - 2008

Posti disponibili: massimo 60
Costo: Euro 55 per tutti (è Natale e vogliamo essere buoni…..)

Prenotazioni: Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

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