Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Martedì 11 novembre 2008 – ore 20,30
Ristorante “ANTICA TRATTORIA CON CALMA”
Strada Cartman, 59 – TORINO
LABORATORIO DEL GUSTO - I RIESLING ALSAZIANI… CHE PASSIONE!
Questa volta Gianni Fabrizio ci aprirà le porte, tramite la sua conoscenza, dell’affascinante mondo dei Riesling dell’Alsazia che per altro era già da un po’ di tempo che ci eravamo ripromesso di affrontare come tematica: ne assaggeremo ben sei delle migliori aziende della zona. Nel dopo degustazione l’amica Renata Pristeri, titolare del ristorante, ci darà modo di sfamarci con una simpatica cenetta di tre portate accompagnata da alcuni ottimi vini piemontesi da me personalmente selezionati, il tutto incluso nel prezzo della serata.
Posti: massimo 30
Costo: € 60,00 (cena inclusa) per i soci SlowFood (€ 65,00 per amici ed accompagnatori non iscritti all’associazione)
Prenotazioni:
Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

Mercoledì 19 novembre 2008 – ore 20,30
Ristorante “RISTO’ CIVASSA”
Via Martiniana, 14/C – TORINO
PROVIAMOLI INSIEME: il mare nel piatto in borgo san paolo
Variamo una nuova tipologia di serate denominata “Proviamoli insieme”, la porteremo avanti ogni volta che io personalmente o voi tutti amici avremo modo di scoprire un locale che lavora secondo i nostri parametri qualitativi con professionalità e mentalità slow. Questa è la volta del “Ristò Civassa”, un simpatico ristorante che, seppur ubicato in Borgo San Paolo a Torino, ci permette di vivere, anche dopo dure e sottopagate giornate lavorative, delle forti sensazioni marittime per via delle barche appese ai suoi soffitti nonché per il clima che vi regna, questo per merito dei suoi conduttori e titolari, i fratelli Pavon, Loris lo chef ed Elman in sala.
Per la parte enologica, al fine di bagnare degnamente l’evento, ho coinvolto l’azienda La Colombera di Tortona (AL), azienda che negli ultimi anni è cresciuta enormemente come quotazione sia regionale che nazionale, alla serata presenzierà l’amica Elisa Semino, espressione più giovane della famiglia titolare dell’azienda.
Questo il menu:

• Gamberoni in salsa rosa all’arancia
• Salmone al naturale con burro e crostini
• Carpaccio di pesce spada
• Sgombro marinato al pepe verde
• Ostriche “fines de claire”
• Sedanini agli scampi
• Conchiglie ai molluschi in bianco
• Medaglioni di rana pescatrice ai carciofi
• I dolci della Civassa (uno a scelta)
• Caffè e pusa caffè

Questi i vini:
Bricco Bartolomeo (Cortese fermo) 2007
Derthona Timorasso 2006
Suciaja Nibiò (vitigno autoctono del Tortonese) 2004
Archè (Croatina ferma) 2004
Posti: massimo 50
Costo: € 45,00 per i soci SlowFood (€ 50,00 per amici ed accompagnatori non iscritti all’associazione)
Prenotazioni:
Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

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