Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Lunedì 17 dicembre 2007 – ore 20,30
Ristorante “Con Calma”
Strada comunale del Cartman, 59 – Torino
Gran Galà augurale
“Osteria del Castello, Con Calma e i vini di Bruno Giacosa: che Auguri ragazzi!”
Come tutti gli anni la serata degli auguri che conclude un anno di iniziative e di eventi all’insegna dell’altissima qualità non può che concludersi in maniera analoga. Non a caso ho voluto far interagire tre attori importanti del mondo enogastronomico piemontese che vado a dirvi: il ristorante Con Calma di Torino dell’amica Renata Pristeri in qualità di locale ospitante in forza dell’essere un riferimento torinese di rilievo della Guida Osterie d’Italia, l’Osteria del Castello di Castell’Alfero (AT), gestita dalla famiglia Torta e capitanata da Marisa, in qualità di locale ospitato che rappresenta, in quanto chiocciolato, il gotha della Guida Osterie d’Italia, l’azienda Bruno Giacosa di Neive (CN) in qualità di presenza enologica, peraltro in questo caso decisamente pesante come importanza alla luce della sua storia, e sarà rappresentata da Bruna Giocosa. Questi grandi piatti e grandi vini verranno affiancati dalla consueta estrazione dei grandissimi premi che Slow Food, nello specifico la nostra Condotta, ha il piacere di donarvi in riferimento alla vostra grande ed estrema fedeltà nel seguirci e nel supportarci. Correte a prenotare così i più fortunati avranno l’opportunità di scambiare con noi gli auguri di persona. Questi i piatti che degusteremo:

• Insalata russa
• Millefoglie di finocchio e lardo del Divin Porcello al caramello di aceto
• Merluzzo mantecato in crosta di patate
• Risotto con toma del lait brusc con ristretto al barbera
  Zuppa di cappone e maltagliati
• Bocconcini di cervo al civet con polenta di antichi mais
  Agnello con patate al forno
• Prus Martin con budino alla cannella
  Mousse al cioccolato fondente
• Caffè e piccola pasticceria

Questi i vini dell’azienda Bruno Giacosa di Neive (CN) che accompagneranno il menù:

Bruno Giacosa Extra Brut 2004

Roero Arneis 2006

Barbaresco “Asili” 2003

Barolo “Le Rocche del Falletto” 2003

Posti disponibili: massimo 80
Costo: Euro 55 (accompagnatori non iscritti a SlowFood: Euro 57 … con l’augurio che diventino presto soci)

Prenotazioni:

tel. 347-4480432 Marco Cicerone
tel.: 347-2507209 Alberto Bettassa
tel. 347-9191698 Ezio Alini
tel. 328-4543770 Marco Chinelli

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