Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Giovedì 19 luglio 2007 ore 20,30
Ristorante “VITTORIA”
Via Roma, 14 – Tigliole (AT)
- Quando far ristorazione diventa mito -
Al “Vittoria” con i grandi vini di Angelo Sonvico
all’insegna di una cucina fedele al territorio ed alla tradizione

Il nostro goloso peregrinare per i ristoranti più emblematici della nostra regione ad oggi non ci aveva ancora portato in quel di Tigliole al ristorante Vittoria, per questo, essendo un locale incredibile ed artefice di una cucina superlativa, per la quale è apprezzatissimo da tutte le guide di settore, ho voluto provvedere rapidissimamente facendovi e facendomi cadeau pre ferie.
Il ristorante Vittoria ha alla radice della sua gestione una famiglia che ormai se ne occupa da tre generazioni fin dalle origini come osteria; questa è la formazione attuale: Aldo Strocco, sua moglie Gemma Gallo che con Alessandra Strocco loro figlia sono le regine della cucina, Giampiero Musso, il genero, che troverete come simpatico e professionale sommelier in sala.
Per l’occasione Gemma e Alessandra ci hanno preparato un menù che si compone di tutta una serie di piatti della tradizione ristorativa del locale, con radici profonde nella cultura gastronomica territoriale.
Un evento come questo non poteva che avere come partner un personaggio importante del mondo enologico, ed essendo nell’astigiano ho subito pensato alla Cascina La Barbatella dell’amico Angelo Sonvico, grande personaggio che ha contribuito moltissimo all’innalzamento del livello qualitativo enologico del Monferrato nonché del Piemonte, che per l’occasione ci darà modo di degustare le sue creazioni più luminose.
Questo il menù:

• Aperitivo con stuzzichini
• Merluzzo al vapore con salsa di capperi e acciughe
• Girello di vitella cotto al sale con olio alle erbe aromatiche
• Sella di coniglio con fegato grasso
• Risotto di Carnaroli “Acquerello” con coda di bue
• Petto d’anatra con fichi caramellati
• Fantasia estiva di pesche (pre-dolce)
• Parfait di gianduja freddo su fondente con cialda croccante di cioccolato
• Caffè e piccola pasticceria

Questi i vini della Cascina La Barbatella che ci ha portato in degustazione il grande amico di tutti noi di Slow Food Angelo Sonvico:

• Monferrato Bianco “Noè” 2006
• Barbera d’Asti 2005
• Barbera d’Asti Superiore “Vigna dell’Angelo” 2001
• Monferrato Rosso “Sonvico“ 2001
• Respiro di Vigna(vendemmia 2003) – Carussin di Bruna Ferro – S. Marzano Oliveto (AT)
  

Posti disponibili: massimo 50

Costo: Euro 68 (€ 70 per accompagnatori non iscritti…con la speranza che diventino presto soci Slow Food!)

Prenotazioni:

tel. 347-4480432 Marco Cicerone
tel.: 347-2507209 Alberto Bettassa
tel. 347-9191698 Ezio Alini
tel. 328-4543770 Marco Chinelli

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