Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Martedì 8 maggio 2007 – ore 20,30
Ristorante - Pizzeria “Cibus”
Via Cavour, 143 – Alpignano (TO)
Laboratorio del Gusto:
“Il Nero d’Avola e la sua prorompente sicilianità”

Questa volta con l’amico Gianni Fabrizio, proseguendo nel percorso degustativo intrapreso negli ultimi anni, abbiamo deciso di fare tappa in Sicilia, accompagnandovi per mano nel magico mondo del “Nero d’Avola”, vino simbolo della regione, selezionandone a tale scopo sei grandi rappresentanti.

Per l’occasione verremo ospitati da Cibus, un simpatico locale di Alpignano gestito dall’amico e socio Gualtiero Marangon che, nel dopo degustazione, ci darà modo di provare la sua cucina, sia per placare i morsi dello stomaco, sia per farci vedere a titolo esemplificativo il suo stile di lavoro.

Mentre i vini e le annate saranno una sorpresa, queste sono le aziende siciliane presenti alla serata:

- Donnafugata – Marsala(TP)
- Duca di Salaparuta – Vini Corvo – Casteldaccia (PA)
- Firriato – Paceco (TP)
- Gulfi – Chiaramonte Gulfi (RG)
- Planeta – Menfi (AG)
- Tasca d'Almerita - Palermo (PA)

 

Posti: massimo 35

Costo: € 42,00 per i soci SlowFood (€ 45,00 per gli accompagnatori non iscritti a Slow Food) compreso il “dopo” che ci preparerà Gualtiero

Prenotazioni:
Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini tel. 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

Mercoledì 9 maggio 2007 – ore 20,30
Ristorante “Con Calma”
Strada comunale del Cartman, 59 – Torino
“La cucina ebraica: storia, dogmi e curiosità”

Serata da incorniciare quella che vi daremo modo di vivere al “Con Calma” dedicata alla cucina ebraica; fortemente voluta e per la cui riuscita si è molto prodigata l’amica Renata Pristeri, appassionata patron del locale.

Per l’evento avremo l’imperdibile opportunità dell’autorevole presenza della giornalista Elena Loewenthal, per altro anche autrice dei libri “Buon appetito Elia” e “Cucina ebraica”, che ci aiuterà a sintonizzarci sulla giusta lunghezza d’onda dell’argomento trattato, al fine di poter soddisfare l’appetito cerebrale, caratteristica che da sempre contraddistingue noi di Slow Food.

Per la parte enologica che accompagnerà i piatti vi faremo degustare un vino “kasher” dell’azienda veneta “BELLENDA – Az. Agr. Cosmo” di Vittorio Veneto (TV), per poi proseguire con gli interessantissimi vini piemontesi della aziende “Sottimano” di Neive (CN) e “Forteto della Luja” di Loazzolo (AT).

Vado a descrivervi immediatamente menù e vini:

• Aperitivo con vino kasher e knisches al formaggio
• Insalata di avocado con uova e melograno
• Falafel e Hummus
• Pesce dolce per Rosh Ha- Shanà
• Tortino di azzime per Pesach
• Bortsch di barbabietole
• Zuppa di lenticchie
• Agnello con le castagne e con carote ai quattro ori
• Torta per Rosh Ha-Shanà

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene extra dry "Levis" - Bellenda (kasher)

"Maté" '06 – Sottimano

Barbaresco "Cottà"'03 – Sottimano

"Pian dei Sogni” - Forteto della Luja

Posti: massimo 60

Costo: € 43,00 per i soci SlowFood e per tutti quelli che amano o vogliono scoprire la cucina ebraica, nella speranza che diventino soci!

Prenotazioni:

Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini tel. 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

Mercoledì 16 maggio 2007 – ore 20,30
Golf Club “I Girasoli” - Agriturismo “La Margherita”
Str. Pralormo, 315 – Carmagnola (TO)

Bacco, Tabacco, i piaceri della carne e …..
dal vangelo secondo Slow Food

Questo intrigantissimo evento nasce da un connubio ideologico, queste le menti che nel bene e nel….bene risulteranno i responsabili per i posteri: Andrea Nencioni, colui che ne ha realizzato le fondamenta, dinamico e professionale conduttore della tabaccheria Riv. 33 di Via Pietro Micca a Torino, riferimento per il torinese delle Manifatture Sigaro Toscano; Marco Cicerone, il vostro instancabile e amato fiduciario che, anche con l’aiuto di Andrea, si è occupato del reperimento dei prodotti altamente qualitativi che troverete in degustazione. La location che ospiterà l’evento sarà il ristorante del golf club “I Girasoli” di Carmagnola, gestito con passione e professionalità dalla chef Anna Maria Tamasco, che per l’occasione si prodigherà per la delizia dei nostri palati e per assemblare i notevoli attori del settore intervenuti, che passo ad elencarvi:

- Manifatture Sigaro Toscano
- La Granda per le carni
- Arbiora per i formaggi
- Guido Castagna per il cioccolato e i prodotti di pasticceria
- Paolo Manzone per il vino
- Lavazza per il caffè
- Marolo per le grappe

Questo il menù che Anna Maria, in collaborazione con Sergio Capaldo di “La Granda”, ci ha preparato:

• Tris di crudi:
  battuta al coltello, carpaccio, tartare
  Tris di cotti:
  insalata di guanciale, crostone con patè, patè al gorgonzola
• Agnolotti della tradizione
• Arrosto della vena con purè e verdure di stagione
• Selezione di formaggi di Arbiora
• Mousse di cioccolato su crema pasticcera al tabacco e fragole
• Caffè e pralineria
• Distillati

Posti: massimo 50

Costo: € 35,00 per i soci SlowFood…..e per tutti quelli che vogliono provare serate molto particolari!

Prenotazioni: Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Ezio Alini tel. 347 - 9191698
Marco Chinelli 328 – 4543770

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