Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Venerdì 20 ottobre 2006 ore 20,30
Ristorante “CUBICO”
Via Saluzzo, 86/b – TORINO
“La cucina di pesce tra innovazione e tradizione “al buio””

E’ con vero piacere che vi porto al Cubico, locale decisamente in ascesa nel panorama ristorativo torinese. La squadra che lo compone, di cui sentiremo molto parlare nel tempo, vede il suo alfiere nel giovane chef di talento Antonio Giovannitti coadiuvato in sala dai professionalissimi Giuseppe Grillo ed Elena Giglia, moglie di Antonio.
Per l’occasione con Antonio abbiamo deciso di sottoporvi una cena laboratorio sulla cucina di pesce che tocchi la sfera dell’innovazione approdando alla tradizione del sud.
La cena rimarrà nel suo contenuto assolutamente segreta fino alla sera dell’evento, la cui ratio si fonda sul dar modo ad Antonio di dare corpo a delle creazioni basate sul pescato del giorno.
Il menù verrà accompagnato dagli encomiabili vini dell’azienda Coppo di Canelli (AT) e per l’occasione avremo la presenza dell’amico “Max” Massimiliano Coppo.
Correte numerosi ed in fretta a questo laboratorio che sarà un buon viatico del Salone del Gusto.
Questa la struttura del menù:

Tre antipasti – Primo – Secondo – Pre-dessert – Dessert - Caffè e Piccola Pasticceria

Questi i vini dell’azienda Coppo di Canelli (AT):

Coppo Brut Riserva 2000
Piemonte Chardonnay “Costebianche” 2005
Barbera d’Asti “Camp du Rouss” 2003 - Magnum
Moscato d’Asti “Moncalvina” 2005

Posti disponibili: massimo 35
Costo: Euro 50 (accompagnatori non iscritti a SlowFood: Euro 53…con la speranza che diventino presto soci!)

Prenotazioni:

tel.: 347-4480432 Marco Cicerone
tel.: 347-2507209 Alberto Bettassa
tel.: 328-4135067 Pia Martino

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