Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Domenica 8 ottobre 2006
- ritrovo h. 17,00 c/o Cascina Baricchi – Neviglie (CN) – cena h. 19,30
Ristorante “La Ciau del Tornavento”
Piazza Baracco, 7 - Treiso (CN)
GOLOSAMENTE INSIEME NEL DI’ DI FESTA
“D’autunno a cena sotto le stelle di langa
con due delle più radiose tra le sue stelle”

E’ sempre un piacere immenso il recarsi alla Ciau del Tornavento dell’amico chef Maurilio Garola per la sua grande cucina, l’accoglienza dell’ambiente e per la bellezza della posizione. Quest’anno ci tenevo particolarmente, con la speranza di portare bene rispetto all’arrivo di eventuali stelle dalla competente guida; intanto una stella è già arrivata e si chiama Matteo e di questo ci complimentiamo sia con l’amico Maurilio che con Cecilia Monte, la mamma, che essendo produttrice di vino della zona ci darà modo, in onore di tutti loro, di degustare il suo Barbaresco alla sua prima uscita. In un evento stellare anche riguardo al vino non poteva che essere presente una radiosissima stella che risponde al nome di Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy di Barbaresco (CN), una azienda che di anno in anno sta elevando la sua qualità ai massimi livelli: per l’occasione presenzierà il Marchese Alberto de Gresy. Avrete già capito, per l’ennesima volta, che si tratta di un appuntamento da favola per cui correte a prenotare.

Questo è il menù:

• Aperitivo di benvenuto con seiras in trasparenza e gocce di olio extra-vergine di oliva
• Millefoglie di baccalà e polenta su crema di salvia e acciughe
• Amoretti di quaglia disossata farcita di foje-gras
  su letto di cavolo cappuccio profumato all’arancia
• Agnolotti del plin di farina di carrube ripieni di porri e patate al burro e timo serpillo
• Risotto affumicato ai pistilli di zafferano
• Le carni scomposte: hamburger di capriolo, bistecchina d’agnello e bocconcini di filetto di vitello con le sue verdurine
• Gelato di panna cotta, salsa di cioccolato, sorbetto al caffe, sale e pepe
• Caffè e piccola pasticceria

 

Questi i vini che il Marchese Alberto de Gresy ha selezionato per noi:

Champagne Gobillard Grand Riserve
Langhe Sauvignon 2004
Chhardonnay “Gresy” - 1999
Dolcetto d’Alba “Monte Aribaldo” – 2004
Barbera d’Asti “Monte Colombo” – 2003
Barbaresco “Serra Capelli” 2003 – Az. Agr. Cecilia Monte – Neive (CN)
Barbaresco “Camp Gros” 2001
Moscato Piemonte Passito “L’Altro” 2001

 

Posti disponibili: massimo 50
Costo: Euro 80 (accompagnatori non iscritti Euro 85)

Prenotazioni:

tel.: 347-4480432 Marco Cicerone
tel.: 347-2507209 Alberto Bettassa
tel.: 328-4135067 Pia Martino

Vai all'elenco dei programmi