Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Mercoledì 12 e 19 luglio 2006 – ore 20,30
Ristorante “Magorabin”
C.so San Maurizio, 61 – Torino
“Incontrarsi al Magorabin all’insegna della sua grande e quotidiana cucina piemontese”
Sembrerà strano ma questa volta ci recheremo anormalmente nel locale degli amici Marcello e Simona, alla ricerca della normalità e della quotidianità, infatti sino ad oggi lo chef Marcello Trentini ci aveva dato modo di vivere degli splendidi laboratori nei quali le sue superbe creazioni gastronomiche andavano a coniugarsi magistralmente con grandi vini; per questo ho voluto che potessimo invece sperimentare quanto viene elaborato quotidianamente, quindi la cucina piemontese di cui, secondo me e secondo molti, Marcello è superbo interprete.
Aspettandovi a questa normalissima, grandissima e indimenticabile cena del territorio, vi elenco quanto degusteremo sia rispetto al cibo che ai vini, che per l’occasione saranno quelli dell’azienda G. B. Burlotto di Verduno (CN), cantina storica della nostra regione legata alle tradizioni ma estremamente predisposta all’innovazione.

• Insalata russa
• Girello rosato in casseruola con salsa tonnata all’antica
• Terrina di peperoni ripiena di caprino dolce all’erba cipollina
• Ravioli di coniglio e olive taggiasche con il loro sugo
• Gnocchetti di patate con salsiccia di Bra al rosmarino
• Arrosto di tenerone di manzo rifinito alle nocciole con patate novelle
• Bonet nel bicchiere
• Zabaione freddo agli amaretti con salsa di pesche al moscato
• Caffè e . . . . .

Langhe bianco “Viridis” 2005
Rosato “Teres” 2005
Verduno Pelaverga 2005
Langhe Freisa 2004
Barolo “Acclivi” 2001

 

Posti disponibili: massimo 35

Costo: Euro 40 (accompagnatori non iscritti a SlowFood: Euro 42…con la speranza che diventino presto soci!)

Prenotazioni:

Marco Cicerone - tel. 347-4480432

Ezio Alini - tel. 347-9191698
Alberto Bettassa - tel.: 347-2507209

Marco Chinelli - tel. 328-4543770

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