Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Venerdì 24 marzo 2006 ore 20,30
Ristorante “Marsupino”
Via Roma, 20 – Briaglia (CN)
SULLA SCIA DELLE CHIOCCIOLE:
“IL GRANDE FRITTO MISTO DI MARSUPINO"

Ecco il menù:

• Stuzzichini
• Gran Fritto Misto (più di trenta portate!)
• Il dolce di Marsupino
• Caffè e distillati

Posti disponibili: massimo 25
Costo: Euro 48 (accompagnatori non iscritti a Slow Food: Euro 50)
Prenotazioni: tel. 347-4480432 Marco Cicerone
tel. 347-2507209 Alberto Bettassa
tel. 347-9191698 Ezio Alini
tel. 328-4543770 Marco Chinelli

Mercoledì 29 marzo 2006 ore 20,30
Hotel “AC”
Via Bisalta, 11 - Torino
LABORATORIO DEL GUSTO: ”I vini botritizzati”

Ennesima serata di degustazione di vini da mille e una notte, condotta come sempre dal solito, grande, ed anche grande amico, Gianni Fabrizio, che questa volta ci farà volare con il suo tappeto magico sull’Europa per scoprire ed approfondire i tema dei vini ottenuti da uve con muffe nobili, i così detti botritizzati. Assaggeremo, quattro vini Francesi, ( 1 Loira – 1 Sauternes – 1 Alsazia – 1 Languedoc), un vino Svizzero del Vallese ed uno Austriaco del Burghenland; che sballo correte a prenotarla.

Posti disponibili: massimo 30
Costo: Euro 48 (accompagnatori non iscritti a Slow Food: Euro 50)
Prenotazioni: tel. 347-4480432 Marco Cicerone
tel.: 347-2507209 Alberto Bettassa
tel. 347-9191698 Ezio Alini
tel. 328-4543770 Marco Chinelli

……a breve maggiori dettagli!

Venerdì 14 aprile 2006 – ore 20,30
Ristorante “Barba Toni”
Via Torino, 9 – Orio Canavese (TO)
“Excursus sulla selvaggina di Alain Zanolo”

Questa volta l’amico Alain Zanolo, chef e patron del ristorante Barba Toni, che ormai si sta conclamando in assoluto tra i migliori ristoranti della provincia di Torino, ci propone un menù basato totalmente sulla selvaggina a cui il sottoscritto teneva particolarmente in quanto erano già diversi anni che non creavamo un evento in tal senso, quindi piatti veramente particolari e di alto livello che renderanno indimenticabile questo appuntamento prepasquale.
Passo subito ad elencarvi i piatti:

• Aperitivo di apertura con stuzzichini
• Petto d’anatra ripieno al tartufo nero
• Prosciutto crudo di daino
• Quaglie ripiene all’uva
• Tagliatelle al ragù di fagiano
• Tortelli ripieni di pernice rossa
• Sfogliatine con crema del Barba Toni
• Caffè e distillato

I vini sono una sorpresa pasquale, e saranno come sempre di ottimo livello!

Posti disponibili: massimo 40
Costo: Euro 40 (accompagnatori non iscritti a SlowFood: Euro 42)
Prenotazioni: tel. 347-4480432 Marco Cicerone
tel.: 347-2507209 Alberto Bettassa
tel. 347-9191698 Ezio Alini
tel. 328-4543770 Marco Chinelli

Mercoledì 26 aprile 2006 ore 20,30
Birrificio “SorA’laMA’ Vayes”
Via Nazionale, 10/C – Vaie (TO)
“Assemblea di Condotta”

Il congresso di Condotta che ho deciso di fare in bassa Val di Susa, ospitati dagli amici del birrificio artigianale “SorA’laMA’ Vayes”, piccola perla della nostra zona, verrà così articolato:
dalle 20,30 alle 22,00 attività congressuale;
dalle 22,00 in poi scatta la festa a suon di degustazioni di birra e prodotti tipici.

Il costo è di Euro 15,00; l’evento è riservato ai soci ma anche tesserandosi sul momento, e diventando quindi soci, si potrà partecipare ai lavori.

Questo è l’ordine del giorno dell’assemblea:

• Bilancio 2005
• Nomina Fiduciario e Comitato di Condotta per il quadriennio 2006 – 2010
• Nomina delegati al Congresso Nazionale 2006 da proporre al Coordinamento Regionale
• Varie ed eventuali

Per informazioni e conferme di presenza:
tel. 347-4480432 Marco Cicerone
tel. 347-2507209 Alberto Bettassa
tel. 347-9191698 Ezio Alini
tel. 328-4543770 Marco Chinelli

Domenica 7 maggio 2005
ore 11,15: Az. Carussin – Regione Mariano, 27 – S Marzano Oliveto (AT)
ore 13,00: Ristorante “Guido da Costigliole” c/o Relais S. Maurizio
Località San Maurizio, 39 – S. Stefano Belbo (CN)

Quando far ristorazione diventa mito
“Un significato al concetto di eccellenza enogastronomica:
il vino siciliano di Firriato e la tradizione ristorativa della famiglia Alciati“

 

Altro grandissimo appuntamento quello che si realizzerà a S. Stefano Belbo in uno dei locali facenti parte del gotha dell’eccellenza ristorativi piemontese, il ristorante Guido da Costigliole all’interno del Relais S. Maurizio, ubicato in posizione di eccezionale bellezza e gestito dal figlio del mai dimenticato Guido Alciati, Andrea, e da sua moglie Lidia.

Un appuntamento di tale livello necessitava di un connubio enologico di pari entità e l’azienda siciliana Firriato di Paceco (TP) ne è ampiamente garante; per l’occasione avremo l’immenso piacere che a rappresentarla sia la figura che ormai da anni ne è la sua immagine, Vinzia Firriato, peraltro splendida immagine che dà lustro non solo all’azienda ma alla Sicilia ed alla Nazione, che ci darà modo di degustare il top della produzione aziendale.
Poiché in queste uscite fuori porta vi ho sempre portato, per approfondire la conoscenza del territorio, alla scoperta di qualche realtà produttiva enologica, questa volta, per rimanere in linea sull’immagine della qualità aziendale al femminile, ci recheremo presso l’azienda Carussin di San Marzano Oliveto, di cui è titolare ed alfiere primario l’amica Bruna Ferro che, dopo averci fatto visitare la sua azienda, ci darà modo di fare una degustazione – aperitivo che ci introdurrà in maniera esaltante a tutto il resto della incredibile giornata.

Il programma comincia quindi con:

• Aperitivo con stuzzichini presso l’azienda Carussin
• Ecco poi il menù che ci ha preparato Andrea Alciati:
• Gli apribocca di Andrea
• Peperone cotto al forno ripieno con tonno, capperi e acciughe
• Fiore di zucchina gratinato al forno con purè di verdure
• Gli agnolotti di Lidia
• Il risotto mantecato con ristretto di midollo
• Sottofiletto di fassone con contorno di stagione
• Tortino di cioccolato fondente
• Caffè e distillati

Questi i vini che Vinzia Firriato ci farà degustare:

ALTAVILLA DELLA CORTE GRILLO 2005 ( 100% GRILLO)

SANTAGOSTINO BAGLIO SORIA BIANCO 2005 ( 50% CATARRATO - 50% CHARDONNAY)

HARMONIUM 2003 (100% NERO D’AVOLA)

RIBECA 2003 (60% NERO D’AVOLA-40% PERRICONE)

Camelot 2003 ( 60% cabernet sauvignon e 40% merlot)

Posti disponibili: massimo 45
Costo: Euro 85 (accompagnatori non iscritti a SlowFood: Euro 87)
Prenotazioni: tel. 347-4480432 Marco Cicerone
tel.: 347-2507209 Alberto Bettassa
tel. 347-9191698 Ezio Alini
tel. 328-4543770 Marco Chinelli

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