Fiduciario : Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

 

Venerdì 25 novembre 2005 ore 20,30
Ristorante “La Betulla”
Strada Giaveno, 29 – San Bernardino di Trana (TO)
I sovrani di Langa - Tartufo bianco d’Alba e Barolo -
fanno tappa in Val Sangone”

 

Finalmente sono riuscito a strutturarvi la richiestissima, da molti di voi, serata sul tartufo bianco d’Alba che per l’occasione vi verrà grattato copiosamente sui piatti previsti. Dovendo vivere insieme a voi una grande serata, come ci è uso, non potevo che pensare al ristorante dell’amico Franco Giacomino che più passa il tempo e più ci stupisce a suon di qualità, ma altresì avevamo bisogno di una partnership di livello, e come potevo non far sposare il tartufo bianco d’Alba con il Barolo? Per l’occasione il barolista di turno è l’azienda del Fratelli Cavallotto di Castiglione Falletto, un’azienda di grande livello, come potrete constatare, che negli ultimi dieci anni ha fatto passi da gigante e ci farà assaggiare quattro annate del loro Barolo più importante, il Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe Riserva. Sostanzialmente una serata da sballo.

• Aperitivo con canapes assortiti e friandises calde
  
  Franciacorta Brut – Monterossa
  
• Battuta di fassone al coltello con tartufo
• Uovo affogato su crostino dorato con tartufo
• Patata al vapore servita su fonduta con tartufo
• Tagliolini al burro con tartufo
• Zuppa di rape e barbabietole con tartufo
• La fonduta con tartufo
• Sorbetto al mandarino
• Mantecato di castagne con crema di yogurt
• Caffè, piccola pasticceria e distillati

In accompagnamento ai piatti verranno serviti i seguenti vini:

Barolo Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe Riserva – F.lli Cavallotto
Annate 1999, 1998, 1997 e 1979

 

Posti: massimo 50
Costo: € 80,00 per i soci SlowFood
€ 85,00 per amici ed accompagnatori dei soci
Prenotazioni: Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Marco Chinelli 328 – 4543770

Mercoledì 30 novembre 2005, ore 21,15
Ristorante “AB+”
Via della Basilica ang. Via Egidi – Torino
Laboratorio del Gusto:“A tutto tondo sul Merlot”

Ci risiamo, la dipendenza ormai conclamata per le serate con il nostro grande amico esperto di vini Gianni Fabrizio mi ha portato ad organizzarvi, prima di fine anno, l’ennesimo grande laboratorio. L’argomento che affronteremo questa volta è quello dei Merlot nel mondo, un vitigno dalle doti incredibili, e per l’occasione il sottoscritto, con l’indispensabile supporto del già menzionato Gianni, vi permetterà di assaggiarne sei veramente grandissimi. Eccoveli:

Collio Merlot Graf de la Tour 2002 – Villa Russiz
Il Masseto 2002 – Tenuta dell’Ornellaia
Pomerol 2001 – Chateau Eglise Clinet
Saint Emilion 2000 - Château Clos de l’Oratoire
Napa Valley Merlot Epic 2002 – Newton
Castello Zanini Rosso 2001 – Luigi Zanini

 

Stupenda cornice sarà per l’ennesima volta il Ristorante AB+ che nel 2005 abbiamo erto a nostra base per queste grandi serate. Gli amici del ristorante, tra l’altro, ci permetteranno, per chi vorrà, di mangiare un boccone prima del laboratorio, con inizio alle ore 20,00, che consisterà in due portate più il dolce, vino incluso, al solito prezzo di € 25,00, quindi prenotando vi invitiamo a delinearci eventualmente il vostro gradimento all’iniziativa.

 

Posti: massimo 30
Costo: € 50,00 per i soci SlowFood
€ 55,00 per amici ed accompagnatori dei soci
Prenotazioni: Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Marco Chinelli 328 – 4543770

 

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