Fiduciario : Marco Cicerone
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Newsletter n. 4 – anno 2004

Amiche ed amici bentornati!
Seppure tutti noi siamo in trepidante attesa per i grandi eventi che la nostra sede nazionale ha organizzato nel mese di ottobre: “Terra Madre” e “Il Salone del Gusto”, sui quali non mi soffermerò in quanto avete già ricevuto in merito tutto il materiale specifico, ho pensato di organizzarvi alcune simpatiche e qualitative iniziative settembrine che vi daranno modo di ingannare piacevolmente il tempo. Queste iniziative ci vedranno ospiti della “Cascina DUC”, un agriturismo di Grugliasco, alle porte di Torino: una realtà ristorativa che sta lavorando molto bene, con una cucina netta, succulenta, senza arzigogolature; per le tre serate avremo tre menù diversi con tre interessantissimi produttori piemontesi, il tutto ad un costo altrettanto interessante, e di questi tempi, tra Euro e furbacchioni, non è male. Nel mese di ottobre si terrà l’ormai classica cena dell’anniversario della nostra condotta, che quest’anno compie sette anni, anche se è tale il piacere di vederci e vivere momenti indimenticabili insieme che mi sembra di essere il vostro fiduciario da sempre. Vi aspetto numerosi come sempre e vi abbraccio.

Marco Cicerone

Agriturismo “Cascina DUC”
Strada del portone, 197 – Grugliasco (TO)
“Settembre SLOW alla Cascina DUC”

Giovedì 16 settembre 2004 ore 20,30

“A tavola con Luigi Spertino”
Questo il menù della cena:

• Melanzane e zucchine grigliate
• Tagliata alla rucola
• Pomodori ripieni
• Risotto al rosmarino
• Tajarin al ragù
• Arrosto accompagnato da fagiolini e insalata
• Formaggio
• Crostata alla frutta
• Caffè
  

Questi i vini dell’azienda “Luigi Spertino” - Mombercelli (AT):

Grignolino d’Asti 2003

Barbera d’Asti 2001

Monferrato Rosso “Numero 1” 2000

Ottocento Liberty

Giovedì 23 settembre 2004 ore 20,30

“A tavola con Carussin”
Questo il menù della cena:

• Albese rucola e parmigiano
• Peperoni alla griglia con acciughe
• Flan di melanzane con salsa di pomodoro e basilico
• Risotto con zucchine, noci e zafferano
• Tajarin verdi al burro e salvia
• Filetto alla Vernaccia accompagnato da carote e insalata
• Formaggio
• Mousse alla frutta
• Caffè

Questi i vini dell’azienda “Carussin” di Bruna Ferro – San Marzano Oliveto (AT):

“Tra l’altro”

Barbera d’Asti “Lia Vi” 2003

Barbera d’Asti “La Tranquilla” 2001

Barbera d’Asti – Nizza “Ferro Carlo” 2001

Moscato d’Asti “Filari Corti” 2003

Giovedì 30 settembre 2004 ore 20,30

“A tavola con Marco Destefanis”

Questo il menù della cena:

• Insalata di sedano
• Cotechino con fonduta
• Lingua in salsa
• Risotto alle verdure
• Bollito/testina con salse accompagnato da verdure lesse e insalata
• Formaggio
• Tiramisù
• Caffè
  

Questi i vini dell’azienda “Marco Destefanis” – Montelupo Albese (CN):

Dolcetto d’Alba 2003

Barbera d’Alba 2003

Dolcetto d’Alba “Monia Bassa” 2003

Per ciascuna delle tre serate: Posti disponibili: massimo 60
Costo: Euro 33 (accompagnatori non iscritti Euro 35)

Prenotazioni:

• Alberto Bettassa - tel. 347-2507209
• Ezio Alini - tel. 347-9191698
• Marco Chinelli - tel. 328-4543770
• Pia Martino - tel. 328-4135067

Martedì 12 e Mercoledì 13 ottobre 2004 ore 20,30

Ristorante “’l Birichin”
Via Monti 16/A – Torino

“Cena dell’anniversario in compagnia di Fausto Maculan”
L’amico Nicola Batavia, chef del locale, ci stupisce ogni volta con le sue nuove creazioni, e trovo che la sua crescita sia assolutamente verticale; in attesa che le guide di settore gli riconoscano pienamente gli sforzi ed il salto di qualità compiuti, le stelle e le forchette gliele assegniamo noi. Accompagneranno questa splendida cena i vini dell’amico Fausto Maculan, titolare e tenace alfiere dell’omonima azienda sita in Breganze (VI), sicuramente tra le più significative del Veneto e d’Italia.
Questo il menù della cena:

• Pinacolada con spuma di cernia e patate
• Spiedino di gamberi marinati su insalata di fagiolini e patate con leggero pesto di basilico
• Fiori di zucchine fritti in tempura ripieni di verdure con bicerin di gazpacho
• Timballino di riso al nero di seppia e polpa di scampi
  su ristretto di crostacei e mozzarella di bufala
• Cannuoli di pasta di semola di Acquaviva con formaggetta di capra e patate su brodino ai fiori di zafferano
• Filetto di maialino su filo di caramello tradizionale, cipolle di Tropea e chenelle di zucchine in carpione
• Granita al chinotto
• Spuma di melone e fiore di sambuco, crema inglese
• Ghiacciata di fichi con salsa di cioccolato e melanzane
• Caffè
  

Posti disponibili: massimo 40
Costo: Euro 60 (accompagnatori non iscritti Euro 63)

Prenotazioni:

• Alberto Bettassa - tel. 347-2507209
• Ezio Alini - tel. 347-9191698
• Marco Chinelli - tel. 328-4543770

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