Fiduciario : Armando Povigna
telefono: 011/8112348
e-mail: povigna@inwind.it

Cari soci,
sono lieto di proporvi, per il mese di novembre, due incontri che abbiamo organizzato in collaborazione con l’Officina del Gusto di Moncalieri, uno splendido Centro di Cultura Enogastronomica in cui si propongono corsi di cucina ed altre delicatessen.
Chef d’Intorno è l’occasione per iniziare ad intessere la rete di confronto e scambio tra gli interpreti della qualità alle porte di Torino, sarà l’occasione per conoscere il territorio ed i suoi protagonisti attraverso i piatti ma soprattutto attraverso le parole ed il confronto tra chef e loro estimatori.

Officina del Gusto metterà a disposizione la propria struttura didattica e le competenze della titolare e docente Daniela Bovo; protagonisti delle serate saranno i nostri amici Gabriele Torretto del Ristorante La Valle di Trofarello e Ugo Fontanone della Taverna Frà Fiusch di Revigliasco. A partire dalle 20,00 si potrà entrare in cucina con loro e Daniela Bovo per osservarli mentre si cimentano nei loro cavalli di battaglia e nelle preparazioni che li hanno fatti conoscere al pubblico. Ovviamente – ed ecco il grande pregio della serata – sarà possibile aiutarli, chiedere consigli e suggerimenti, carpire i trucchi per riproporre i grandi piatti dei ristoranti di zona anche a casa. Nelle rispettive serate Gabriele e Ugo proporranno la realizzazione di un menù di quattro portate (dall’antipasto al dolce) pensato per esprimere rappresentare la propria idea di cucina e rapporto con il territorio. Al termine gli chef si accomoderanno a tavola con voi per gustare e de-gustare le loro proposte e rispondere, nell’atmosfera conviviale e raffinata di Officina del Gusto, alle domande che non avete mai avuto l’occasione di porre.

In cucina con Gabriele Torretto
Mercoledì 4 novembre 2009, ore 20,00
50,00 euro

• Coppa di funghi con tuorlo
• Gnocchetti di barbabietola ed erborinato
• Baccalà con carpaccio e crema di cavolfiore, polline
• Crema di fondente alla menta, pere e spezie

In cucina con Ugo Fontanone
Lunedì 23 novembre 2009, ore 20,00
50,00 euro

• Variazione di paté di fegato
• Plin Ris e Coj
• Finanziera
• Piemonte forever

Per informazioni e prenotazioni contattate direttamente l’Officina del Gusto al numero: 011. 640. 24. 74

Vai all'elenco dei programmi