Fiduciario : Armando Povigna
telefono: 011/8112348
e-mail: povigna@inwind.it

Care amiche e cari amici,
La situazione generale continua a non consentirci un grande ottimismo. Malgrado ciò, per il futuro, Slow Food continua a infonderci buone speranze. In questo spirito vi propongo una magnifica cena a base di funghi per il prossimo mese di Ottobre. Vi comunico inoltre che sono in corso contatti per avviare degli Orti Scolastici a Moncalieri, Valle Sauglio e Pino Torinese.

 

A fine Settembre mi piacerebbe incontrare quelli fra voi che sentono di avere delle idee e dei suggerimenti da darmi per le prossime attività della nostra condotta: in pratica vorrei che alcuni di voi potessero dare un po’ del loro tempo e della loro creatività all’attività di ideazione e gestione delle attività future. Non mi aspetto grandi numeri ma vorrei che chi lo volesse fare abbia la sua opportunità.

L’appuntamento è per:

Giovedì 29 Settembre

dalle 18 alle 20

presso la caffetteria-vineria La Cantina del Convento Chieri, Vicolo S. Antonio,6 (interno cortile di Via Vittorio Emanuele, 31).
Chi non potesse venire ma è interessato a partecipare all’attività di gestione della condotta me lo faccia sapere telefonicamente e concorderemo un nuovo appuntamento in sede e data opportune.
Vi abbraccio e vi saluto.

Armando Povigna

Venerdì 14 Ottobre ore 20,30
Ristorante LA BETULLA – Trana - (fraz. San Bernardino) - Strada Giaveno, 29 Tel 011933106
I FUNGHI DELLA VAL SANGONE
Per gli appassionati come me il piacere di trovare i funghi nei boschi delle nostre colline era impagabile. Ma di questi tempi i funghi locali non si trovano più nemmeno nei ristoranti un tempo famosi . Per toglierci la voglia almeno una volta è necessario quindi spostarci verso Giaveno dove pare che quest’anno continuino a spuntare copiosi. Il posto migliore che conosco per trovarli in questo periodo è il ristorante la Betulla di Franco Giacomino che se li procura in quantità dai cercatori locali e ce li offre gia opportunamente cucinati Invito tutti coloro che amano i funghi a non perdere questa occasione.
Questo è il menù :

• Zuppa di porri, topinanbour con grattata di porcini.
• Scampi al vapore con insalata di reali e salsa d’uovo.
• Quaglia disossata ripiena di porcini, il suo fondo al tartufo nero.
• Malfatto di seirass e porcini al burro d’erbe.
• Lasagnetta di porcini e verza croccante sulla fonduta di Cevrin di Coazze.
• Coda di fassone al Nebbiolo guarnita di porcini al cartoccio e trifolati
• Formaggi affinati della Val Sangone
• Mantecato di castagne e finocchio su crema inglese.

VINI: La Montina Brut con l’aperitivo; Scubla Pomedes 2002 (Pinot bianco, Riesling e Tocai); Rosè metodo classico La Montina 2000; Barbaresco 1998 Ada Nada; Moscato D’Asti 2004 Forteto della Luja.

Posti: massimo 30 - Costo: 40 Euro per i soci (45 per i non soci) - Prenotazioni Tel. 0118112348.

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