Fiduciario : Armando Povigna
telefono: 011/8112348
e-mail: povigna@inwind.it

La Condotta Slow Food delle Colline Torinesi – Fiduciario Armando Povigna – in collaborazione con la Condotta Slow Food del Monregalese – Fiduciario Gianni Ferrero - ha il piacere di segnalare a tutti i soci di Torino e Provincia la seguente iniziativa:

Appuntamento alla VALLE: dal Monregalese i pesci di fiume
I giovani emergenti chef Gabriele Torretto e Stefano Fanti presentano un menù sfizioso con i grandi pesci d’acqua dolce provenienti dal fiume Pesio a Pogliola, frazione di Mondovì

Martedì 19 Ottobre dalle ore 20,30

Menù

• Terrina di pesce di fonte nella sua gelatina
• Bignet di gamberi di fiume e porri croccanti
• Crema di zucca con mandorle e trota Fario al burro d’alpeggio
• Ravioli di salmerino profumati al dragoncello con funghi porcini
• Storione al Barolo e acini d’uva
• Crème brulèe alla menta e torta di castagne con salsa cioccolato e rosmarino

Vini
Chardonnay 2003 “ momento “ Tenuta i Quaranta, Velluto 2002 Tenuta i Quaranta, Brachetto d’Acqui “le rose” 2003 Tenuta i Quaranta.

Costo della serata : 30 Euro
PRENOTAZIONI: Ristorante La Valle – Valle Sauglio ( frazione di Trofarello), Via Umberto I, 25 - Tel. 011 6499238

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