Fiduciario: Paolo Vaccarino
e-mail: p.vaccarino@virgilio.it
Tel. 011 9818121
Cell. 333 3691603

Mercoledì, 24 Febbraio 2010 - ore 20,30

Ristorante “HOMARD”
Via Garibaldi, 20 – Monasterolo di Cafasse (TO)
ESSENZE DI MARE CON CRUDI E CROSTACEI
Grande e raffinata cucina nella semplicità dello stile di “Homard” dove il pesce (potete starne certi) è garantito per freschezza e qualità pregevoli. Il merito va all'esperienza e competenza di Sandro Vietti che si occupa personalmente dell'acquisto del pesce che gli suggerisce di volta in volta la stagione di pesca e il mercato. Lui è lo chef e patron di questo piccolo e accogliente locale fuori porta che vale ben la pena di essere raggiunto (si trova a soli 15 minuti di strada dall'uscita della tangenziale di Venaria). Per i vini ci affidiamo all'azienda agricola “Cieck” di Agliè, cantina in grado di eccellere dallo spumante al passito, partendo dalla cura meticolosa e professionale di vitigni autoctoni sulle colline del Canavese.

M e n ù

• Aperitivo di accoglienza con Ostriche e frittura di Schie
• Girotondo di cruditè con pesce Spada, tartare di Tonno, Dentice, Gallinella, Bianchetti, Triglie serviti con oli e sali speciali (nero, rosa, affumicato)
• Risotto all'Erbaluce Metodo Classico con bocconcini di Pescatrice
• Spadellata di crostacei con fave fresche e rosmarino Scampo, Gambero rosso, Astice, Mazzancolle
• Dessert di Homard a sorpresa

V i n i d e l l a C a n t i n a C i e c k

Brut Rosè Metodo Classico
Erbaluce di Caluso Spumante Brut San Giorgio 2005
Erbaluce di Caluso Brut Calliope 2005
Erbaluce di Caluso T 2007
Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2002

Costo: soci € 63,00 (accompagnatori dei soci € 68,00)
Prenotazioni: Tel. 011/9818121 - Cell. 333.3691603 paolo.vaccarino.slowfood@gmail.com

Convocazione Assemblea Congressuale di Condotta

Premessa
Tutte le Condotte Slow Food che intendono operare a partire dal gennaio 2010 sono state invitate dalla Presidenza Regionale e dalla Segreteria Nazionale a presentare un Dossier di candidatura/piano quadriennale 2010-2014. Questo perchè, a partire dal 2010, una Condotta per essere tale dovrà contare non solo su un numero minimo di soci (che da 30 dovrà passare a 50, per Statuto) e un Comitato di Condotta ma dovrà farsi promotrice di un progetto educativo e di un progetto di tutela della propria comunità territoriale. In queste due grandi famiglie possono rientrare un ampio elenco di iniziative:
- un Orto in Condotta;
- la realizzazione di un costante programma formativo per adulti (corsi Master of Food);
- un Presidio;
- un Mercato della Terra;
- il sostegno a una Comunità del Cibo della rete di Terra Madre;
- l’animazione della rete tra ristoratori, produttori, co-produttori e istituzioni del territorio;
- la creazione di un Gruppo d’Acquisto all’interno della Condotta;
...ecc.

In ottemperanza alle indicazioni citate nella premessa la Condotta Torinese Nord Est ha redatto il proprio Dossier di candidatura per il quadriennio 2010-2014, in cui la Condotta stessa fa una fotografia della situazione attuale e definisce una struttura per le attività che la vedranno impegnata nei prossimi 4 anni. Con l'obiettivo di discutere il suddetto Dossier e deliberare sui punti all'ordine del giorno, si convoca l'Assemblea Congressuale di Condotta per mercoledì 10 febbraio in prima convocazione alle ore 6,00 e in seconda convocazione alle ore 18,30 presso la sala del Ristorante Tassobarbasso (Corso Lombardia 75, San Mauro Torinese).

Punti all'ordine del giorno:

• relazione sulle attività svolte dalla Condotta
• presentazione ed approvazione del Dossier/piano quadriennale
• elezione del Comitato di Condotta
• elezione dei delegati per il Congresso Regionale
• individuazione dei candidati delegati al Congresso Nazionale da proporre al Congresso Regionale

Sono invitati a partecipare i soci attivi e i soci scaduti che intendono rinnovare la propria adesione all'Associazione (questi ultimi dovranno regolarizzarla a inizio Assemblea).

Ringraziandovi dell'attenzione vi saluto cordialmente.

Paolo Vaccarino
Fiduciario Slow Food Torinese Nord Est

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