Fiduciario: Paolo Vaccarino
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Domenica, 19 Ottobre 2008
VISITA AL COMPLESSO DELL'AGENZIA DI POLLENZO E PRANZO AL RISTORANTE “GUIDO”
Ritrovo puntuali alle ore 12,00 in Via Fossano, 19 – Pollenzo Bra (CN)
LA GRANDE CUCINA DI “GUIDO” CON I VINI DI “ELVIO COGNO”
Non perdetevi l'appuntamento di Domenica 19 ottobre nello splendido borgo di Pollenzo, patrimonio dell'Unesco, sulla Piazza del Castello dove ha sede l'Università di Scienze Gastronomiche, la Banca del Vino e il Ristorante "GUIDO", nato dalla riuscita unione di due prestigiose realtà della gastronomia piemontese, Guido da Costigliole (Piero e Ugo Alciati) e La Noce di Volpiano (Savino e Marcella Mongelli). Dopo la visita al Complesso dell'Agenzia e l'aperitivo alla Banca del Vino ci avvieremo nello splendido e raffinato salone del Ristorante.
Gli agnolotti della scuola di Mamma Lidia valgono da soli il viaggio! Un connubio enologico di pari entità con vini in abbinamento dell'azienda agricola “Elvio Cogno” di Novello (CN), condotta da Walter Fissore e Nadia Cogno, giovani bravissimi produttori langaroli, nostri ospiti in sala.
M e n ù

• Stuzzichino di benvenuto
• “IL” vitello tonnato
• Cardo gobbo di Nizza con fonduta
• Agnolotti della Lidia al sugo d’arrosto
• Stracotto di vitella “al cucchiaio”
• Semifreddo allo zenzero con cous cous e frutta secca
• Caffè e piccola pasticceria

V i n i
Langhe bianco “Anas-Cetta” 2007
Barbera D'Alba “Bricco dei Merli” 2006
Barolo “Ravera” 2004

Costo (comprensivo di visita guidata con aperitivo alla Banca del Vino e pranzo da Guido): soci € 93,00 (accompagnatori non iscritti a Slow Food € 98,00)
Prenotazioni: Tel. 011/9818121 - Cell. 333.3691603
paolo.vaccarino.slowfood@gmail.com

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