Fiduciario : Paolo Vaccarino
e-mail: p.vaccarino@virgilio.it
Tel. 011 9818121
Cell. 333 3691603

Giovedì, 25 Ottobre 2007 - ore 20,30
Trattoria “LA TAVERNA DI FRA’ FIUSCH”
Via Beria, 32 – Revigliasco frazione di Moncalieri (TO) - www.frafiusch.it

IL GRAN FRITTO MISTO PIEMONTESE SECONDO FRA’ FIUSCH
La nascita di questo piatto è legata al rito della macellazione del maiale e alla necessità di non sprecare nulla. Con il tempo però si è arricchito di nuovi ingredienti e numerose sono le versioni: di impeccabile esecuzione quella di Ugo Fontanone del Frà Fiusch, che ci ospiterà nel suo conviviale e accogliente ristorante situato nel piccolo borgo storico di Revigliasco, in una cascina di fine ‘800.
Per i vini ci siamo affidati al grande nome di Franco Maria Martinetti. Classe, eleganza e tenacia lo hanno portato a produrre grandissimi vini. Se volessimo esprimere in estrema sintesi il suo modo di pensare potremmo citare il suo Teorema delle tre E per il vino perfetto: Eleganza, Equilibrio, Espressività.

M e n ù

• Crostino di pane su crema di peperone rosso con gelato all’acciuga
  Colli Tortonesi Bianco “Martin” 2006 (timorasso)
• Tartrà di cipolla bionda con fonduta di raschera e croissant
  Barbera d'Asti Superiore “Montruc” 1999
• Gran Fritto Misto alla Piemontese
  Monferrato Rosso “Sul Bric” 1999
• Dolce a sorpresa
  “Alcedo” da uve stramature di timorasso

Posti: massimo 35
Costo: soci € 40,00 (accompagnatori dei soci € 45,00)
Prenotazioni: Tel. 011/9818121 - Cell. 333.3691603 paolo.vaccarino.slowfood@gmail.com

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