Fiduciario : Paolo Vaccarino
e-mail: p.vaccarino@virgilio.it
Tel. 011 9818121
Cell. 333 3691603

Mercoledì, 13 Dicembre - ore 20,30
RISTORANTE GARDENIA
Corso Torino, 9 – Caluso (TO) - Tel. 011/9832249

GRAN GALA’ DEGLI AUGURI CON LE STELLE DEL PIEMONTE
Per il Gran Galà degli Auguri 2006 abbiamo scelto il “Gardenia”, ristorante stellato Michelin, che si trova sulla via principale per raggiungere il centro di Caluso arrivando da Torino.

Percorrendo il vialetto di ingresso si accede a un’elegante casa di campagna dell’800 con giardino, di atmosfera francese, in cui apprezzeremo una cucina di altissimo livello. Ad ospitarci in sala la chef Mariangela Susigan che ama proporre piatti innovativi, partendo da ricette di tradizione canavesana, alla cui preparazione aggiunge il suo personale gusto estetico.

Il menù sarà accompagnato dai vini di eccellenza dell’Azienda Agricola Matteo Correggia di Canale (CN), vini che hanno riscosso clamorosi successi e apprezzamenti in ogni luogo (per ben 14 volte ha conquistato i 3 bicchieri sulla guida del Gambero Rosso e Slow Food), rendendo onore alle terre del Roero. Ce li presenterà Luca Rostagno, enologo dell’azienda, gradito ospite della serata.

 

M e n ù

• Amuse goeule e aperitivo
• Anatra marinata al pepe di sechuan e appena affumicata
  con frutti canditi e riduzione d’ibisco
• Foglie di baccalà sul mantecato di patate e zenzero e bisque alla verbena
• Bon bon di castagne, mitunà, brodo di cappone di tonco
• Tagliata di cervo a cottura rosea, pere martine e passata di sedano, salsa al vino speziato
• Croccante di torrone su zuppa di mandarini e wafer di rabarbaro
• La piccola pasticceria
• Caffè

V i n i

• Langhe bianco Matteo Correggia 2004
• Langhe rosso Le marne grigie 2002
• Roero Roche d’Ampsej 2003
• Anthos passito 2005

Posti: massimo 30
Costo: soci € 63,00 (non soci accompagnatori € 68,00)
Prenotazioni: Tel. 011 9818121 - Cell. 333 3691603 - 334 5816711 p.vaccarino@virgilio.it

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