Fiduciario : Paolo Vaccarino
e-mail: p.vaccarino@virgilio.it
Tel. 011 9818121
Cell. 333 3691603

Giovedì, 9 Novembre - ore 20,30
Trattoria LA TAVERNA DI FRA’ FIUSCH
Via Beria, 32 – Revigliasco frazione di Moncalieri (TO) -

Tel. 011 8608224 www.frafiusch.it

 

BOSCO D’AUTUNNO SULLA TAVOLA DI FRA’ FIUSCH
Menù dai sapori decisi e dai caldi colori autunnali quello creato per noi da Pamela e Ugo Fontanone nella loro tipica Taverna di Frà Fiusch, situata nel piccolo borgo storico di Revigliasco, in una cascina di fine ‘800. Il locale, censito su “Osterie d’Italia 2006”, porta il nome del leggendario mago alchimista di cui si narra che, nel ‘500, si aggirasse nei boschi delle colline torinesi in cerca delle erbe per le sue pozioni e i suoi filtri magici. Date un’occhiata attenta a questo interessante menù per scoprire alcuni ingredienti classici della cucina antica piemontese come baccalà, castagne, cappone, lumache, e tanti altri appetitosi prodotti. In accompagnamento i vini di Roberto Crosio, giovane promettente vignaiolo in Caluso, noto per l’ottima qualità del suo Erbaluce. La sua azienda vitivinicola fa parte del Consorzio di Tutela Vini DOC Caluso Carema Canavese.

M e n ù

• Spuma di patate con baccalà al vapore e crema di peperoni
• Antica tartrà di castagne con fonduta di Raschera
• Insalata di cappone con funghi chiodini e dadini di zucca
  
• Zuppetta semisolida di lumache e cavolo verza
• Risotto con finferli e burrata
  
• Coniglio al cacao con mele renette e fegatini
  
• Cialda croccante alle nocciole con cachi freschi e panna montata

V i n i
Erbaluce di Caluso Primavigna 2005
Erbaluce di Caluso Costaparadiso 2004
Canavese Barbera Goccia Nera 2004
Caluso Passito Eva d’Or 2001

 

Costo: soci € 36,00 (non soci accompagnatori € 40,00)
Prenotazioni: Tel. 011 9818121 - Cell. 333 3691603 p.vaccarino@virgilio.it

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