Fiduciario : Paolo Vaccarino
e-mail: p.vaccarino@virgilio.it
Tel. 011 9818121
Cell. 333 3691603

Cari amici,
l'ultimo programma di iniziative dell'anno 2005 si apre in Novembre con la visita (e degustazione con buffet) a una delle più affascinanti cantine museo delle colline torinesi di proprietà dell'Azienda Balbiano ad Andezeno.

Proseguiamo con una serata di degustazione “guidata” di cinque vini, selezionati da Puntopromo Wine e organizzata con il patrocinio del Comune di San Raffaele Cimena che ringraziamo per la collaborazione. Teniamo molto a questa iniziativa dedicata soprattutto ai più giovani per un avvicinamento alla conoscenza del vino, al piacere della sua degustazione e all'analisi sensoriale delle sue caratteristiche.

Per tutti, verso fine Novembre, un appuntamento da non perdere a Nizza Monferrato, dove visiteremo il museo Bersano e saremo accolti nella bellissima Vineria “La Signora in Rosso” per una grandiosa “bagna cauda” annaffiata da una selezione di ottime Barbere di produttori nicesi.

Infine, in prossimità delle Feste di Natale, ci attende la Cena degli Auguri presso uno dei più amati ristoranti piemontesi, “Il Nuovo Carretto” di Ciriè, allietata da una favolosa selezione di grandi vini bianchi e rossi dell'azienda Castello del Terriccio.

Per concludere vi ricordo che sono ancora aperte le iscrizioni al Master of Food Formaggi 1° Livello di cui, per ragioni organizzative, vi ho già trasmesso il programma qualche settimana fa.

La tessera associativa può essere fatta o rinnovata anche durante le manifestazioni della Condotta o presso i nostri punti associativi.

E ora vi lascio alla lettura del programma e aspetto come di consueto le vostre prenotazioni.

Carissimi saluti dal vostro Fiduciario
Paolo Vaccarino

Punti associativi:

• Il Mulino F.lli Morej – Via Torino, 209 – Castiglione Torinese (TO)
• Puntopromo Wine - Strada San Mauro 148 - Torino
• La Bottega del gusto di Monica e Veronica – P.zza S.Pietro in Vincoli, 11 – Settimo Torinese (TO)

Venerdì, 11 Novembre 2005 – ore 21,00
Azienda Vitivinicola “BALBIANO”
Corso Vittorio Emanuele, 1 – Andezeno (TO) – Tel. 011/9434214

CANTINA BALBIANO: VISITA CON DEGUSTAZIONE

Una delle più belle cantine delle colline torinesi per una serata “fuori porta”. La casa vinicola Balbiano, nata nel 1941 e ubicata in quel territorio denominato "Colline Torinesi" nel Comune di Andezeno, è rinomata soprattutto per il Freisa di Chieri, ma anche per il Bonarda, il Bianco dell'Arco, la Malvasia di Castelnuovo don Bosco. L'azienda si trova in una vecchia cascina della prima metà dell'800, perfettamente ristrutturata nell'assoluto rispetto dello stile originale, che oggi ospita un'affascinante collezione di centinaia di oggetti del mondo contadino raccolti in un museo attiguo alla cantina. Franco Balbiano, dopo averci guidato nella visita al museo e alle cantine, ci ospiterà nell'accogliente sala di degustazione ove assaporeremo i vini di quest'angolo della provincia torinese. Ad accompagnarli un appetitoso buffet con prodotti di qualità selezionati per noi da Monica Nastasio e Veronica Ventura della Bottega del gusto, un'interessante gastronomia situata nel centro storico di Settimo Torinese (Piazza San Pietro in Vincoli, 11).

Buffet

Degustazione di Vini della Canti na Balbiano

 

Posti: massimo 50

 

Serata gratuita riservata esclusivamente ai soci. Naturalmente la tessera associativa può essere fatta o rinnovata durante la serata.

 

Prenotazioni: tel. 011 9818121 cell. 333 3691603 (anche SMS) paolovaccarino@yahoo.it
Importante: raccomando sempre, in caso non possiate partecipare ad un’iniziativa già prenotata, di disdire sempre in tempo utile, per permetterci di far partecipare coloro che sono in lista di attesa.

Venerdì, 18 Novembre 2005 – ore 20,30
Sala comunale di San Raffaele Cimena
Via Ferrarese, 19 – San Raffaele Cimena (TO)

IL PIACERE DEL VINO: SERATA DI INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE

Con il patrocinio del Comune di San Raffaele Cimena organizziamo una serata di introduzione al vino specificatamente destinata ai giovani “undertrenta”, condotta dal nostro giovanissimo collaboratore della Piccola Tavola Matteo Maino. Qualora ci fosse disponibilità di posti, saranno ben accetti anche gli ultratrentenni. Assaggeremo uno spumante, un bianco, due rossi e un vino da dessert e impareremo i primi fondamenti della degustazione e del piacere “consapevole” di assaggiare il vino. I vini proposti sono stati selezionati per noi dai nostri cari amici e soci Maria Grazia Mensio e Franco Rossi di Puntopromo Wine (Strada San Mauro 148, Torino).

Vini

Spumante Chardonnay Doc 100% " ISABELLA" - Az. Agricola Isabella – MurisengoErbaluce di Caluso Doc "CRIO" - Cantina Sociale di CuceglioDolcetto di Diano d'Alba Doc – Az. agricola "Rigo"Barbera del Monferrato Doc "TRUCCONE" - Az. Agricola Isabella - MurisengoMonferrato vendemmia tardiva "JAGAEM" - Az. Agricola Isabella – Murisengo

 

Posti: massimo 40

Costo: € 5,00 per gli “undertrenta”, € 10,00 per gli “ultratrentenni”

Prenotazioni: tel. 011 9818121 cell. 333 3691603 (anche SMS) e-mail paolovaccarino@yahoo.it
Importante: raccomando sempre, in caso non possiate partecipare ad un’iniziativa già prenotata, di disdire sempre in tempo utile, per permetterci di far partecipare coloro che sono in lista di attesa.

Sabato, 26 Novembre 2005 – ore 18,00
Vineria “LA SIGNORA IN ROSSO” (Bottega del Vino Palazzo Crova)
Via Crova, 2 – Nizza Monferrato (AT) – Tel. 0141/793350

NEL REGNO DELLA BAGNA CAUDA E DELLA BARBERA

Un'atmosfera raccolta ed elegante ci attende appena varchiamo l'uscio di questo locale con soffitti a volte e mattoni a vista, ubicato nel centro storico di Nizza Monferrato. La Bottega del Vino nasce nel 1990 per iniziativa di sette Comuni della zona con l’intento di valorizzarne la migliore produzione enologica e trova una sede prestigiosa nelle cantine di Palazzo Crova. Qualche anno più tardi nello stesso locale l'amico Tullio Mussa inaugura la Vineria della Signora in Rosso, un punto di riferimento importantissimo per vignaioli, artigiani del cibo, appassionati, oggi
“chiocciolata” dalla Guida delle Osterie d’Italia. Dunque più di un ristorante, più di una vineria: si tratta dell'Enoteca ufficiale della zona classica del Barbera che nel 2000 ha ottenuto ufficialmente la denominazione Nizza. Qui durante la Fiera di San Carlo, si svolge la "Maratona della bagna cauda" con degustazione del cardo gobbo di Nizza (Presidio Slow Food) e della Barbera delle colline nicesi. Per la nostra personale “maratona” vi proponiamo questo appuntamento da non perdere che sarà dedicato alla visita del Museo Bersano, per concludersi a tavola con una trionfale bagna cauda.

 

h.18,00 – Visita al Museo Bersano, Piazza Dante 21, Nizza Monferrato
h.19,30 circa – Cena

 

M e n ù

• Girello di vitello al sale con salsa tonnata
• Sformato di cardi
• Bagnacauda
• Torta Vulpisa di Nizza con zabaione
• Caffè e distillati

V i n i

• Barbera d'Asti Cascina La Barbatella
• Barbera Superiore Nizza “La Signora in Rosso”
• Barbera Superiore Nizza “Le Nicchie” Az. Agricola La Gironda
• Moscato d'Asti
• Grappe delle Distillerie Berta

Posti: massimo 50
Costo: soci € 35,00 (non soci € 38,00)
Prenotazioni: tel. 011 9818121 cell. 333 3691603 (anche SMS) e-mail paolovaccarino@yahoo.it
Importante: raccomando sempre, in caso non possiate partecipare ad un’iniziativa già prenotata, di disdire sempre in tempo utile, per permetterci di far partecipare coloro che sono in lista di attesa.

Mercoledì, 14 Dicembre 2005 – ore 20,30
Ristorante “IL NUOVO CARRETTO”
Via Biaune, 4 - Ciriè (TO) – Tel. 011/9203206

CENA DEGLI AUGURI AL NUOVO CARRETTO CON IL CASTELLO DEL TERRICCIO

“Il Nuovo Carretto” di Ciriè, sotto la guida sapiente di Francesco Eblovi e l'abilità del giovane chef Andrea Conte, è uno dei più apprezzati locali di cucina tradizionale piemontese. La cornice è una bella cascina ristrutturata dove cortesia, eleganza e cura nel servizio conferiscono calore e atmosfera campagnola al locale. Grande attenzione per le materie prime caratterizzano il menù che Francesco e Andrea ci propongono per la Cena degli Auguri: le carni provengono esclusivamente da allevamenti piemontesi, salumi e formaggi sono fatti da piccoli produttori artigiani nelle Valli di Lanzo e del Canavese. L'abbinamento con i superlativi vini del Castello del Terriccio allieterà la nostra tavola. Carlo Paoli, presente in sala, ci parlerà di questa storica azienda situata in località Terriccio a Castellina Marittima (PI), ove i terreni sembrano perfetti per ottenere rossi di grande struttura e complessità. Vale la pena di sottolineare che quest'anno il Castello del Terriccio ha raggiunto il riconoscimento della stella nella Guida Vini d’Italia 2005 che viene assegnato ai produttori che raggiungono per la decima volta i “Tre bicchieri”. Un'occasione imperdibile questo appuntamento di fine anno per stare insieme e augurarci Buone Feste!

 

• Aperitivo con salumi delle Valli di Lanzo
• Tortino di spinaci con fonduta di Toma e semi di papavero
• Piccola polentina morbida con ragù di coniglio al profumo di timo
• Lasagna natalizia
• Risotto con salsiccia e Barbaresco
• Cappone arrosto in casseruola
• Prédessert
• Vecchia torta monferrina con frutti invernali
• Caffè con piccola pasticceria

V I N I

"Rondinaia” 2004
"Con Vento” 2004
"Tassinaia” 2000
"Lupicaia” 2000
Grappa di “Lupicaia"

 

Posti: massimo 50
Costo: soci € 50,00 (non soci € 55,00)
Prenotazioni: tel. 011 9818121 cell. 333 3691603 (anche SMS) e-mail paolovaccarino@yahoo.it

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