Fiduciario : Paolo Vaccarino
e-mail: p.vaccarino@virgilio.it

Cari amici e care amiche, è con grande piacere che mi presento a tutti voi: sono il nuovo Fiduciario della Condotta di Settimo e San Mauro Torinese. La passione e l’entusiasmo per i progetti e le iniziative del Movimento Slow Food, di cui mi considero ormai socio “storico”, mi ha dato la spinta e la motivazione per propormi alla guida del convivium sul territorio di Settimo e San Mauro Torinese (e, naturalmente, dei comuni limitrofi).

Collaboro attivamente con l’organizzazione del Salone del Gusto di Torino e di Cheese fin dalle prime edizioni, esperienze queste che hanno arricchito la mia conoscenza del cibo e del vino di qualità. Cercherò di trasmettere a tutti voi il mio entusiasmo e di coltivarlo nel tempo. Con l’auspicio di ravvivare l’attività sociale della nostra Condotta mi sono messo alacremente all’opera per proporre iniziative che coniughino la piacevolezza e al tempo tesso la conoscenza dei prodotti di qualità e la consapevolezza del Gusto, secondo il più autentico spirito Slow.

Dal prezioso confronto con alcuni di voi (che ho già avuto modo di contattare) ho raccolto le aspettative per gli eventi e gli incontri futuri. E’ dunque mia intenzione incentivare la proposta dei laboratori e delle degustazioni “guidate”, complementari alle serate a tavola che continueranno a rappresentare momenti di convivialità tra soci e non soci che, come sempre, saranno bene accolti. Per iniziare l’attività e conoscervi personalmente, ho in programma un appuntamento a tavola previsto per la fine di Novembre. Vi invierò al più presto il programma dettagliato, per ora posso solo anticiparvi che l’appuntamento sarà l’occasione per degustare e conoscere alcuni prodotti dei Presidi Slow Food della nostra regione. Ci tengo in particolar modo a partire con il tema dei Presidi che, come sapete, sono uno dei più importanti progetti a difesa dei prodotti del patrimonio enogastronomico italiano (ed ora anche internazionale) a rischio di estinzione.

Confido dunque nella vostra partecipazione: solo con le idee e il contributo attivo di tutti voi saremo in grado di rafforzare ed estendere la comunità della nostra Condotta.

Il vostro Fiduciario
Paolo Vaccarino

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