Fiduciario: Franco Turaglio
e-mail: info@lanicchia.net
C/o Ristorante-Vineria "La Nicchia"
Via Roma, 9 - 10061 Cavour tel.0121 600821


Riprendiamo l’attività della Condotta con alcuni appuntamenti che speriamo possano stuzzicare il Vostro interesse.

La prima iniziativa la riteniamo molto importante perché ci lega ad un grande personaggio del mondo del vino.

I VINI DI MATTEO CORREGGIA

Matteo è stato senza dubbio il vero artefice della scoperta delle grandi potenzialità dei vini del Roero.
Egli è riuscito a produrre bianchi di assoluto valore e grandi rossi che nulla hanno da temere nel confronto con la “riva destra del Tanaro”, ossia con i Barolo e Barbaresco.
Oggi la moglie Ornella, con l’ausilio del giovane enologo Luca, guida con grande maestria e competenza le redini dell’azienda, portando tutti gli anni i suoi vini fra i “top” nelle guide.
Per questo proporre una serata con i grandi vini dell’azienda Correggia ci fa estremamente piacere.

 

GIOVEDI 11 OTTOBRE ORE 20.30
RISTORANTE LA NICCHIA VIA ROMA, 9 - CAVOUR

MENU

• Piccolo stuzzichino di frittura di alici, polipetti e verdurine
  (Roero Arneis)
• Trancio di storione impanato nelle erbe aromatiche su fonduta di pomodorini
  Tortino di funghi porcini su fonduta di Cevrin di Coazze
  (Langhe Bianco Matteo Correggia – Sauvignon)
• Ravioli di coniglio grigio di Carmagnola al ragù dei suoi fegatini
  Risotto Mantecato alle Marne grigie, con ragù di scampi e peperoni spadellati
  (Le Marne Grigie)
• Sottofiletto spesso alla riduzione di Roero e scalogno brasato
  (Roero Roche d’Ampsej)
• Misto dolci al cioccolato e castagne
  (Anthos passito)
• Caffè, piccola pasticceria.

Il costo è fissato per tutti in € 50,00, tutto compreso.
Prenotazioni, entro martedì 9 ottobre, direttamente al ristorante al n° 0121/600.821

Una provocazione. O forse la riscoperta di un modo di concepire e capire un vino che è conosciuto con l’unica caratteristica del consumo giovane ed in abbinamento ai dolci.

MOSCATO FUORI DAGLI SCHEMI

La cantina CA‘ D‘GAL di Santo Stefano Belbo è famosa soprattutto per la sua eccellente produzione di Moscato d’Asti D.O.C.G., che ha nel “Vigna vecchia” la sua espressione di punta.
Una serata di degustazione di vecchie annate di moscato con abbinamenti “provocatori”, condotta dalla travolgente simpatia del titolare, Sandro Boido.

In degustazione:

2005 – 2003 – 2001 - 2000 – 1999
(oltre ad una sorpresa promessa da Sandro).

In abbinamento: terrina di foie gras su pan brioche
affettati
formaggio erborinato
torta di nocciole

L’appuntamento è per le ore 20,45 di martedì 16 ottobre 2007, presso il ristorante-vineria “La Nicchia”, Via Roma 9 - Cavour (TO). Il costo è fissato in € 20,00 per i soci ed € 25,00 per i non soci.

 

Per prenotazioni: Valter Oleastro 340/5595881 oppure 339/8237615 entro domenica 14 ottobre.

TUTTOMELE 2007

In queste settimane stiamo lavorando ad un progetto molto importante che inizierà a metà ottobre per concludersi nella settimana di TUTTOMELE, coinvolgendo i bambini delle scuole elementari di Cavour sul tema dell’educazione al gusto.
Circa 150 bambini delle classi 3a, 4 a e 5 a frequenteranno dei mini corsi sulla biodiversità e sulla conoscenza delle vecchie varietà di piante da frutta che si svolgeranno in due fasi: prima alla Scuola Elementare, in seguito presso la Scuola Malva di Bibiana. Nella settimana di TUTTOMELE, a gruppi di una cinquantina alla volta, verranno a fare “merenda” nel nostro stand con pane e marmellata.
A tutti i bimbi che parteciperanno a questa iniziativa la Condotta donerà una borsa con gadget vari ed una maglietta con su scritto ”... ho fatto merenda a Tuttomele” (tra l’altro abbiamo avuto una risposta molto alta che ci ha costretti a tagliare sul numero di partecipanti).

Inoltre, come nelle ultime edizioni di TUTTOMELE, il 16, 17 e 18 novembre gestiremo, in collaborazione con la Scuola Malva di Bibiana, una grande rassegna di sidro provenienti dall’Italia e dall’estero.
Quindi Vi invitiamo a partecipare a TUTTOMELE dal 10 al 18 di novembre ed in particolare a visitare e degustare i nostri prodotti dal 16 al 18 di novembre.

Ha raggiunto l’olimpo delle guide fino a brillare di due stelle Michelin. E’ il fiore all’occhiello della gastronomia del territorio della nostra Condotta (e non solo ……..).

Avete ovviamente capito che stiamo parlando del

RISTORANTE FLIPOT di TORRE PELLICE

L’appuntamento è fissato per mercoledì 7 novembre alle ore 20.30. Gisella e Walter ci delizieranno con un grande classico della loro cucina, un repertorio di piatti che li ha resi famosi a livello internazionale.

Trattandosi di piatti rigorosamente tradizionali, proponiamo in abbinamento una rassegna di vini Pinerolesi, scelti tra le migliori espressoni del territorio.

LA TRADIZIONE VALDESE

• Aperitivo e Buffet di salumi e formaggi valligiani
• Filettino di trota alla Savoiarda
  Insalata di gallina cotta nel fieno maggengo all’olio di noci
  VDT Bianc dl Lisart (Az. Agr. Le Marie - Barge)
• Crepes di grano Saraceno alla mostardela in salsa di porri
  VDT Pinot Nero (Scuola Malva Arnaldi - Bibiana)
• Calhiettes
  Pinerolese DOC Ramìe (Az. Agr. Coutandin- Perosa)
• Oca stufata al ginepro fresco
  Pinerolese DOC Barbera “La Beccata” (Az. Agr. Bea -Pinerolo)
• Biancomangiare di latte di capra al lichene di montagna e sorbetto al rabarbaro
• Caffè, piccola pasticceria

Prenotazione presso Ristorante Flipot, telefono 0121-91236, entro domenica 4 novembre.
Costo: per i soci € 75.00, per i non soci € 80.00.

Abbiamo avuto diverse richieste per organizzare un master sul “Vino primo livello”. Chiediamo a chi fosse interessato di farcelo sapere, in modo da poterlo programmare ancora di quest’anno. Grazie!

Il fiduciario
Franco TURAGLIO

A maggio sarete raggiunti dal programma per i mesi estivi. Saluti a tutti!

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