Fiduciario: Franco Turaglio
e-mail: info@lanicchia.net
C/o Ristorante-Vineria "La Nicchia"
Via Roma, 9 - 10061 Cavour tel.0121 600821

Cari soci della Condotta Slow Food del Pinerolese salve!!

Il programma contenuto in questa lettera riguarda il solo mese di maggio in quanto sono in corso di definizione i dettagli delle iniziative dei mesi seguenti.

Segnaliamo una iniziativa del ristorante-vineria “La Nicchia”, Via Roma, 9 - Cavour (TO) per giovedì 10 maggio ore 20.30:

 

Cena con i prodotti dei Presidi Slow Food
e del Paniere della Provincia di Torino a sostegno di Emergency

MENU

• GALANTINA DI CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA CON INSALATINA PRIMAVERILE
• TORTINO DI ASPARAGI DI SANTENA SU FONDUTA DI TOMA D’L LAIT BRUSC
• GNOCCHETTI DI SAIRASS CON PASSATINA DI SPINACI NOVELLI
• STINCO DI VITELLO FASSONE PIEMONTESE
  (CONTORNI DI STAGIONE)
• SEMIFREDDO AL GENEPY E TORTINO CALDO AL GIANDUIA
• CAFFE’, DIGESTIVI

VINI: PINEROLESE BIANCO LE MARIE AZ.AGR. LE MARIE BARGE
ROSSO PINEROLESE DEBARGES AZ. AGR. LE MARIE BARGE

 

Il costo è fissato in € 40,00, dei quali € 5,00 andranno a sostenere i progetti di EMERGENCY.

Prenotatevi ai numeri: 0121-600.821 Ristorante La Nicchia
349-570.47.78 Emergency Pinerolo

Il gruppo Emergency sarà presente con un banchetto informativo e di raccolta fondi.

Ecco una iniziativa da non perdere per gli appassionati di vino:

VERTICALE DI BAROLO BORGOGNO

La storica cantina Giacomo Borgogno, con sede in Barolo, è una delle più blasonate e famose in Italia e nel mondo. La famiglia Boschis – caso rarissimo – ha avuto la buona idea di conservare ingenti quantità di annate di eccellenza che è oggi in grado di proporre, non solo in degustazione ma anche in vendita.
Una grande occasione per godere dell’evoluzione del più nobile dei vitigni italiani nella sua massima espressione: il Barolo, il re dei vini.

In sala avremo Giorgio Boschis, contitolare dell’azienda, ed il “nostro” Gianni Fabrizio, vicecuratore della guida Vini d’Italia, edita da Slow Food e Gambero Rosso, uno dei grandi nomi del mondo del vino che sempre si rende disponibile a dare lustro alle nostre iniziative più importanti.

Un’eccezionale carrellata di 6 Baroli, attraverso 5 decenni:

1961 – 1967 – 1974 - 1982 – 1990 – 2001

 

L’appuntamento è per le ore 20,45 di giovedì 17 maggio 2007, presso il ristorante-vineria “La Nicchia”, Via Roma 9 - Cavour (TO).

 

Il costo è fissato in € 40,00 per i soci ed € 45,00 per i non soci.

 

Per prenotazioni: Valter Oleastro 340/5595881 oppure 339/8237615 entro lunedì 14 maggio.

Inutile dire che posti (e bottiglie!) sono limitati !!!!!

Eccoci al tradizionale appuntamento annuale con la manifestazione Sapori Divini in collaborazione con la Pro Loco di Pinerolo. Proponiamo quest’anno la degustazione di

SALUMI DA CARNI ALTERNATIVE

Sua maestà il maiale non ce ne vorrà se osiamo proporre insaccati con carni di nove animali diversi. Un grande appuntamento per conoscere ottimi salumi quasi sconosciuti a tutti e, pensate, tutti prodotti in Piemonte.
Verranno serviti in degustazione:

• salame di trota
• salame di galletto
• salsiccia di coniglio Grigio di Carmagnola (cotta)
• salsiccia di Bra (di vitello, cruda)
• salame di oca
• salame di giura (vacca a fine carriera)
• salame di asino
• salame di cinghiale
• salame di bue

Relatori della serata saranno Renato Dominici, già patron del ristorante La Carmagnole ed appassionato gourmet oltre che responsabile Slow Food del presidio del Coniglio Grigio di Carmagnola, e Fausto Giardina, degustatore O.N.A.S. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi) e grande esperto della filiera di lavorazione dei salumi.

 

In abbinamento verranno proposte bollicine tutte Piemontesi, espressione dei tre vitigni a bacca bianca autoctoni più importanti della nostra Regione, cortese, erbaluce ed arneis:

- spumante GAVI D.O.C.G. dell’azienda LA CHIARA di Gavi (AL)
- spumante ERBALUCE D.O.C. dell’azienda CIEK di Agliè (TO)
- spumante FELIZIA BRUT Metodo Classico dell’azienda Cascina Pellegrino di Canale (CN)

 

L’appuntamento è per le ore 21,00 di venerdì 18 maggio 2007, presso l’ Aula Magna dell’Università di Pinerolo, Via Battisti.

 

Il costo è fissato in € 25,00.

Prenotazioni entro lunedì 14 maggio presso Bruno Darò, al numero 011-9809157, orario di ufficio.

Concludiamo il programma del mese di maggio con una degustazione di

WHISKY

Sarà Franco Gasparri - Area Manager Diageo Italia S.p.A. – a condurre questa interessante degustazione di whisky di alta gamma, preceduta da cenni sulla storia e sulla produzione.
Inoltre, per rendere più stuzzicante la serata, abbiamo pensato di accompagnare i distillati con dei piccoli assaggi di cibo, come regolarmente avviene sulle tavole scozzesi, per evidenziare le potenzialità di abbinamento di questo mitico prodotto.

In degustazione:

• CAOL ILA 12 y.o. salmone affumicato
• CLYNELISH 14 y.o. alici marinate
• LINKWOOD 12 y.o. formaggio fresco e formaggio stagionato
• GLENKINCHIE 1992 Sacher Torte

L’appuntamento è per le ore 20,45 di giovedì 24 maggio 2007, presso il ristorante-vineria “La Nicchia”, Via Roma 9 - Cavour (TO).

Il costo è fissato in € 20,00 per i soci ed € 25,00 per i non soci.

Per prenotazioni: Enrico GIORDANO 348-730.69.70 entro venerdì 18 maggio.

A maggio sarete raggiunti dal programma per i mesi estivi. Saluti a tutti!

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