Fiduciario: Franco Turaglio
e-mail: info@lanicchia.net
C/o Ristorante-Vineria "La Nicchia"
Via Roma, 9 - 10061 Cavour tel.0121 600821

Carissimi,

Con la presente, Vi invio aggiornamento del programma della nostra Condotta, che riguarda il raddoppio della serata dedicata alla serie "SARANNO FAMOSI", come riportato sia qui di seguito, che nel programma allegato.

NOVITA’ IMPORTANTE

N.B. Visto che le prenotazioni della prima serata sono andate esaurite in pochissimo tempo, Vi segnaliamo che grazie alla grande disponibilità del produttore Merlo Fabrizio titolare dell’azienda Sylla Sebaste, abbiamo fissato un secondo appuntamento, per le ore 20,45 di lunedì 12° marzo 2007, sempre presso il ristorante-vineria “La Nicchia”, Via Roma, 9 Cavour (TO). Il costo è sempre fissato in € 20,00 per i soci ed € 22,00 per i non soci.

Per prenotazione: Enrico GIORDANO 348/730.69.70 entro lunedì 05 febbraio. Posti limitati !!!!!!!!

Resto a Vs. diposizione per ogni eventuale chiarimento in merito.
Riportiamo di seguito i dettagli della serata

Prosegue la fortunata serie (ormai dovremo brevettare il marchio!!!!)

SARANNO FAMOSI !?!?

Come sapete, lo scopo di questi incontri, che si ripetono da alcuni anni, è quello di portare alla ribalta realtà produttive del mondo vinicolo poco conosciute ma caratterizzate da una buona - talvolta eccellente – qualità, accompagnata da prezzi convenienti.
Questa volta sarà ospite la cantina SYLLA SEBASTE di Barolo. L’occasione è di grande interesse perché con Fabrizio Merlo - il giovane e, a dir poco, dinamico titolare – avremo occasione di parlare oltre che di vino e di vigne anche di come, in un momento di grande difficoltà come quello che sta attraversando il mondo del vino, una piccola azienda si deve industriare per affrontare i mercati mondiali. Fabrizio è un po’ diverso dagli altri produttori che abbiamo incontrato fino ad ora: possiamo dire che l’unica cosa che li accomuna è la giovane età anagrafica. Infatti egli proviene da esperienze in altri settori e solo dal 1999 ha rilevato l’azienda Sylla Sebaste, portando con sé e trasferendo in questa nuova avventura tutto ciò che ha maturato negli anni precedenti. Parleremo quindi di polifenoli e di antociani, di profumi e di vitigni, ma anche di Russia e di Cina, di Giappone e di Stati Uniti, di nuovi e vecchi mercati, di come il mondo del vino sta cambiando e di cosa ci dobbiamo aspettare nei prossimi anni.

Una carrellata di 8 vini, dal bianco più beverino al vino da meditazione:

• Roero Arneis DOCG – 2005
• Dolcetto d’Alba DOC Monrobiolo di Bussia - 2005
• Barbera D’Alba DOC – 2004
• Langhe DOC Nebbiolo Passo Viole – 2004
• Langhe Rosso DOC Bricco Viole - 2002
• Barolo DOCG – 2000
• Barolo DOCG Bussia - 2000
• Barolo chinato

mercoledì 4 aprile 2007

Ristorante d’la Picocarda, in località Crociera, Via Cardè 49 - Barge (CN)

Il pesce (sostenibile) d’aprile.

Lo scorso anno fu una serata strepitosa. Beppe Picotti ci aveva deliziato con una cena all’altezza della sua fama. Quest’anno ci mettiamo anche un po’ di crapula e la buttiamo sull’etica del consumo del pesce. Sono infatti pochissime le specie ittiche che vengono consumate normalmente: molti pesci vengono quasi completamente ignorate dai consumatori solo perché un po’ più piccoli, un po’ più “brutti”, un po’ più spinosi.
Ma andando avanti così i tonni rischiano di scomparire e bisogna imporci un consumo un tantino più responsabile di prodotti di mare. Tra l’altro molti di questi pesci meno blasonati sono delle vere perle dal punto di vista gustativo.

Il pesce (sostenibile) d’aprile.
La cucina di pesce secondo Beppe Picotti – Parte seconda.

Il costo è fissato in € 50,00 per i soci ed € 55,00 per i non soci, con il seguente
Menù

• Piccolo fritto di benvenuto
• Trancio di nasello alla salvia su crema di patate
  Filetto di triglia e tartara di peperoni al forno
• Brodetto del mar ligure
  Paccheri di Gragnano con calamari e trombette
• Trancio di pesce lama in guazzetto alle olive verdi
• Misto di dolci

N.B.: il menu potrebbe avere delle variazioni in base al pescato del giorno

In abbinamento i vini marchigiani della famosa azienda Umani Ronchi di Osimo (AN).

Prenotazioni, entro Domenica 1 aprile, presso il Ristorante d’La Picocarda al numero 0175-30.300

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