Fiduciaria : Loredana Aprato
e-mail: slowfoodcanavese@gmail.com

Carissimi soci/e,
la Fondazione dello Storico Carnevale d’Ivrea in occasione del nostro carnevale, ci ha coinvolti nella gestione della giornata eno-gastronomica di:

Domenica 31 gennaio 2010 - Ivrea, piazza Ottinetti
“Scoprire i sapori del territorio” punto ristoro, enoteca e mercato dei prodotti tipici locali
Presso l’Enoteca Regionale della Provincia di Torino degustazione vini
Punto ristoro:

• agnolotti alla canavesana proposti dal pastificio artigiano Il Castello di Caravino (Maestri del Gusto)
• minestra di trippa, fricandò, realizzati dalla Locanda dell’Orco di Rivarolo (presente nella guida “Osteria d’talia” di Slow Food)

Punto distribuzione acqua Lurisia

Vendita e degustazione di specialità locali, presentate direttamente dai produttori selezionati da Slow Food Canavese facenti parte dei MAESTRI DEL GUSTO 2008, guida redatta in collaborazione con la Camera di Commercio di Torino, e le nuove segnalazioni per l’edizione 2010.

Per le degustazioni in genere sarà necessario munirsi alle casse di chioccioline che avranno la funzione di denaro.

Alla postazione Slow Food Canavese informazioni su attività dell’associazione, tesseramento, libri e gadget.

Ulteriori informazioni telefonare a:
Loredana tel. 0125 49520 - 40172 (ore ufficio) - cell. 348 6501311 – Zanotti Mario cell. 340 1238447

Controlla la tua tessera. Se è scaduta clicca qui e rinnovala!
E da oggi puoi attivare il rinnovo automatico con Carta di Credito!

IVREA - Venerdì 12 febbraio 2010
Ore 18,00: Centro Congressi la Serra - Corso Botta n.3 - Sala Cupole presso AB Cinema
Convegno e dibattito sul tema:
“Merluzzo, Baccalà e Stoccafisso nella tradizione della cucina italiana”

Interverranno:
Luciano Bergesio direttore del settimanale telematico “La cultura del Cibo”
Gianni Caprioglio Doge della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia

Ore 20,30: Convivio presso Istituto Alberghiero F.Prat - Via Varmondo Arborio

“I veri grandi piaceri della vita, si sa, sono quelli che durano a lungo. Tra i massimi piaceri, per chi lo sa apprezzare, c’è quello di preparare con cura e pazienza un grande piatto della tradizione gastronomica italiana: il merluzzo”.

Lo chef Giuseppe Randisi titolare dell’Antica Locanda dell’Orco di Rivarolo (Osteria Slow Food) coadiuvato dai ragazzi dell’Istituto Alberghiero F.Prat , ci accompagneranno in questo goloso convivio
“Merluzzo, Baccalà e Stoccafisso nella tradizione della cucina italiana”:

• Piccolo Benvenuto con merluzzo croccante e coriandoli
• Merluzzo marinato al lime, pepe rosso di Sechuan
• Tortino di baccalà con capperi di Pantelleria e olive taggiasche su letto di bietoline
• Baccalà Mantecato*** preparato da Franco Favaretto, Savio di Bocca della Dogale Confraternita del Baccalaà Mantecato
• Raviolo di baccalà nel suo brodetto, profumi dell'orto
• Filetto di baccalà in rete di verdurine e cicerchie
• Stoccafisso alla Vicentina
• Gelato alla crema reale con " battaglia" d'arance
• Caffè

Vini della Azienda SANTA MARGHERITA di Fossalta di Portogruaro (VE)

Costo della Cena € 45,00 soci, amici e simpatizzanti
Prenotazione obbligatoria entro e non oltre il 08 febbraio 2010 – Per questioni organizzative è indispensabile acquistare i biglietti nei punti di prevendita

Posti disponibili 70

Prevendita presso:
Foto Lavarino – Via Palestro , 39 – Ivrea
Centro Designers – Via Palestro, 27 - Ivrea

“Le mani in pasta .... tra dolce e salato”
presso la “Pasticceria Pitti” – Cascinette d’Ivrea

DURATA: 4 serate
GIORNI: 10-17-24-31 Marzo
NUMERO PARTECIPANTI: min.15 persone max 20
MATERIALE DIDATTICO: ai partecipanti sarà rilasciata una dispensa con il dettaglio delle ricette realizzate.
ORARIO: dalle ore 20,30 alle ore 23,00 circa
COSTO: € 105 soci - € 130 non soci

Il corso sarà tenuto Paolo Pitti titolare della pasticceria.
Tutti i corsisti realizzeranno le ricette proposte.

Tema delle cinque serate:

• Pasta frolla, bignè, creme, glassè
• Pasta sfoglia dal dolce al salato
• Pan di Spagna e ...........
• Pastiera, cassata i dolci del Sud Italia

Per prenotazioni e ulteriori informazioni telefonare a:
Pasticceria Pitti Paolo tel. 0125 253024

II° Corso per appassionati di pasticceria

“Le mani in pasta .... tra dolce e salato” presso la “Pasticceria Pitti” – Cascinette d’Ivrea

DURATA: 4 serate
GIORNI: 7-14-21-28 Aprile
NUMERO PARTECIPANTI: max 15 persone
MATERIALE DIDATTICO: Ai partecipanti sarà rilasciata una dispensa con il dettaglio delle ricette realizzate.
ORARIO: Dalle ore 20,30 alle ore 23,00 circa
COSTO: € 115 soci - € 140 non soci

Il corso sarà tenuto Paolo Pitti titolare della pasticceria.
Tutti i corsisti realizzeranno le ricette proposte.
Tema delle quattro serate:

• Prima colazione
• Miele
• Noci, nocciole e .......
• Cioccolato

Per prenotazioni e ulteriori informazioni telefonare a:
Pasticceria Pitti Paolo tel. 0125 253024

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