Fiduciaria : Loredana Aprato
e-mail: loredana.aprato@tin.it

Venerdì 27 Marzo ore 20,30
Presso il ristorante “Il Convento”- Ivrea
“Il Pesce d’acqua dolce ......”

Prima d’affrontare Slow Fish, salone internazionale del pesce, vorremmo proporvi una serata dedicata esclusivamente al pesce d’acqua dolce.
Sponsor della serata è Davide Champion della TENUTA ROLETTO

• Aperitivo di benvenuto con stuzzico di mousse di coregone marinato allo zenzero con vellutata di peperoni dolci e lingua di suocera al sesamo.
• La mia trota in carpione con riso venere e pomodori canditi
• Garganelli fatti a mano di farina di mais con anguilla affumicata all’erba cipollina e crema di piselli freschi
• Fagottino croccante di lucioperca con verdure primaverili e sformatino di patate e asparagi con emulsione di dragoncello
• Spuma di torrone con crema di nocciole e frutta fresca all’aceto balsamico
• Caffè e digestivi

Metodo Classico rosato millesimato 2005 ( uve 100% nebiolo) AZ. AGRICOLA ERPACRIFE
Erbaluce di Caluso D.o.c.     2007 TENUTA ROLETTO
Colli Tortonesi bianco DERTHONA 2002 VIGNETI MASSA
Erbaluce di Caluso D.o.c. Passito  2001 TENUTA ROLETTO

Costo Soci € 40,00 accompagnatori € 45,00 nella speranza che diventi presto nostro socio.
Prenotazione obbligatoria entro e non oltre il 23 marzo 2009 - Posti Max 40

Per prenotazioni e ulteriori informazioni telefonare a:
Loredana tel. 0125 49520 - 40172 (ore ufficio) - cell. 348 6501311 – Mario Zanotti cell. 340 1238447

Come saprete dal 17 al 20 aprile nel nuovo padiglione B della Fiera di Genova è programmata la terza edizione di Slow Fish 2009.

Abbiamo pensato di programmare una visita a questo importante salone; segue una breve descrizione dell’evento

Il Mercato è il luogo in cui fare la spesa; Isole del Gusto e Osterie del Mare presentano i territori e le loro tradizioni gastronomiche; i Presidi Slow Food raccontano prodotti e metodi di produzione da scoprire e tutelare; l’informazione e l’approfondimento sono invece affrontati nei Laboratori dell’acqua; l’Enoteca è lo spazio per degustare vini che si sposano al meglio con i piatti a base di pesce mentre nelle Cucine di strada e nella nuova area Panini d’aMare si possono assaggiare piatti veloci, che dimostrano come il fast food possa essere anche buono pulito e giusto.

Centrale è poi il ruolo giocato dall’educazione del gusto, per i bambini e per gli adulti, con laboratori, incontri e master dedicati tanto ai grandi chef quanto alla spesa quotidiana. Perché questo è il tema cardine della nuova edizione di Slow Fish, che vede la sua espressione più concreta nella campagna Mangiamoli giusti: apprendere abitudini utili tutti i giorni per l’acquisto e il consumo consapevoli e intelligenti dei prodotti ittici.
Scelte gustose, spendendo meno, che fanno bene a noi e al mare. Potete comunque visitare il sito www.slowfood.it

Il costo della partecipazione è il seguente:
per: bus 16 posti - EURO 360 o bus 30 posti - EURO 420 (spesa da dividere tra i partecipanti) - servizio autobus ditta Rastel BOGIN snc.

+ il biglietto d’ingresso, che per i Soci è gratuito, mentre per i

non Soci il costo è di € 5,00.

È assolutamente indispensabile dare la vostra adesione entro e non oltre martedì 7 aprile per poter provvedere alla prenotazione del Bus.

Si raccomanda di portare appresso la tessera Slow Food (possibilmente non scaduta).

Programma 18 aprile 2009

ore 8,30 precise Partenza da Piazzale Cinema Sirio – Ivrea
ore 10,30 - Arrivo al Slow Fish
- Pranzo libero
ore 17,00 Partenza da Genova
ore 19,00 Rientro ad Ivrea

Per prenotazioni e ulteriori informazioni telefonare a:
Giovanni Caffaro cell. 335 1209604

Un affettuoso abbraccio la fiduciaria Loredana Aprato

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