Fiduciaria : Loredana Aprato
e-mail: loredana.aprato@tin.it

Cari soci e socie, a Torino dal 23 al 27 ottobre in concomitanza del Salone del Gusto avrà luogo la terza edizione di Terra Madre, incontro mondiale delle comunità del cibo che si riuniscono, per discutere il presente e il futuro dell’agricoltura, della pastorizia e della pesca. Nell’edizione 2006 abbiamo ospitato in canavese più di 90 delegati provenienti da varie parti del Pianeta, anche quest’anno la nostra condotta è nuovamente coinvolta nell’ospitalità, pertanto faccio appello a tutti voi perché ci aiutiate ad ospitare presso le vostre abitazioni queste fantastiche persone.

Sabato 29 marzo: ore 9,00
“La Granda: presidio Slow Food della razza piemontese”
“La Granda” è un'associazione di allevatori, i quali con l'aiuto e la competenza del dott. Capaldo, hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese e ad una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. La giornata prevede la visita guidata ad un’azienda dell’associazione La Granda, al laboratorio di sezionamento delle carni (per chi è interessato c’è la possibilità di acquistare il prodotto), pranzo presso un agriturismo della zona e nel pomeriggio visita ad alcuni monumenti. Per comodità, si è previsto di viaggiare in Bus. Poiché devo prenotare il mezzo, è necessario che prenotiate nel più breve tempo possibile.

PROGRAMMA:
Ore 09,00 Partenza in Bus da corso M. D’Azeglio fermata Bus
Ore 11,00 Arrivo Savigliano sede della Granda via Cuneo 41/c
Ore 11,15 Partenza per visita all’azienda
Ore 13,00 Pranzo presso l’agriturismo
Ore 15,30 Visita culturale
Ore 18,00 Rientro

Costo Soci e accompagnatori € 35,00 + costo Bus da ripartire
Bus x 16 persone: € 385 - pari a € 24,50 a persona
Bus x 25 persone: € 418 - pari a € 17,00 a persona
Bus x 50 persone: € 462 - pari a € 9,50 a persona.

Giovedì 17 aprile: ore 20,30
Ristorante L’Arciere – Scarmagno
Anche quest’anno vi propongo la cena di solidarietà per raccogliere fondi a sostegno dell’associazione Anemon Onlus, di cui fa parte il nostro socio dott. Maurizio Catalani. Vi allego la lettera inviatami da Maurizio, dove vengono descritte le varie attività che questo gruppo di medici svolgono in paesi meno fortunati del nostro. Vi faccio notare che in questi stati Slow Food è presente con “Terra Madre” sostenendo progetti di sviluppo dell’economia rurale nell’agricoltura, pastorizia, pesca.

“Cari amici, ancora una volta approfittando dell’aiuto di Loredana e di Slow Food avremo l’occasione di passare una serata, che mi auguro simpatica e gustosa come le precedenti, dove il piacere della buona cucina e del bere bene si unirà alla possibilità di aggiornarvi sulle iniziative in corso e sui progetti futuri della nostra associazione di volontariato Anemon Onlus.
Anche quest’anno, come nel 2006, scrivo queste righe alla vigilia della mia partenza per il Madagascar dove ritornerò per visitare ed operare con una equipe medica costituita da un pediatra, un anestesista ed un chirurgo generale. Ritorneremo nel piccolo Ospedale di Henintsoa, nel sud-est dell’isola per cercare di portare aiuto, medicinali e cure a quella popolazione povera e bisognosa e, soprattutto, ai bambini denutriti.

La serata Slow Food sarà l’occasione giusta per illustrarvi (rapidamente e con l’acquolina in bocca!) che cosa abbiamo fatto dall’ultima volta che ci siamo visti, per raccontarvi come procedono i progetti di cui vi avevo già parlato e per condividere con voi quelli che stanno nascendo.
Tutto questo avviene grazie alla collaborazione ed alla forza dei numerosi volontari che ci dedicano parte del loro tempo e grazie al sostegno economico che ci arriva anche da iniziative come questa che ci vedrà riuniti attorno a un tavolo. Spero di riuscire, quella sera, a far vedere qualcosa del nostro lavoro in Madagascar e di ciò che stiamo facendo in Albania, Capo Verde e Burkina Faso; poche immagini che faranno rivivere a me momenti intensi e mai dimenticati e spero riusciranno a trasmettere a voi la serenità e la gioia che ci derivano dalla consapevolezza di fare qualcosa, anche se poco, a favore di chi è meno fortunato di noi.
Concludo come sempre con l’invito a partecipare numerosi a questo appuntamento, oramai tradizionale, sicuro che non vi farete scappare l’occasione di unire il piacere della tavola alla possibilità di dare un piccolo contributo alla nostra attività di volontariato. Vi aspetto il 17 aprile!

Un caro saluto

Maurizio Catalani”

“Un antipasto... per incominciare”
Dice Brillat Savaren nella “Filosofia del gusto”, considerato universalmente il “decalogo” del mangiar bene:
"invitare una persona a pranzo significa occuparsi della sua felicità per tutto il tempo che trascorre sotto il nostro tetto"
Perciò, chi ben incomincia ...........

• Aperitivo con salumi
  Grignolino del Monferrato Casalese
• La Bassa
  Carpionata con timballo di riso, Guazzetto di rane
  Erbaluce
• Monferrato
  Battuta di fassone,Tonno di coniglio, Peperone farcito
  Barbera del Monferrato
• Torinese
  Vitello tonnato, Finanziera, Lumache con porri
  Freisa di Chieri
• Langa
  Verdure saltate in Bagna couda, Insalata di faraona, Bergè,
  Nebbiolo
• Canavese
  Zuppa di pane ed erbe di campo, Cipolle ripiene, Pes coj
  Rosso Canavese
• Novarese
  Tapulone, Fonduta con porcini
  Carema
• Dessert: Gelato al nocciolino di Chivasso

In cucina: Diego e Nicola
vini selezionati dal sommelier Valter
Costo Soci € 35,00 accompagnatori € 40,00
La prenotazione è obbligatoria entro e non oltre lunedì 14 aprile 2008

Per prenotazioni e ulteriori informazioni telefonare a:
Loredana tel. 0125 49520 - 40172 (ore ufficio) - cell. 348 6501311 - Monia cell. 347 5379285

Un affettuoso abbraccio la fiduciaria Loredana Aprato

Vai all'elenco dei programmi