Fiduciario : Giuseppe Clementino
e-mail: giuseppeclementino@virgilio.it
Cell.: 3337991487

 

Ristorante Homard
Via Garibaldi 20, Monasterolo di Cafasse - Tel. 0123.341798

Mercoledì 5 e Giovedì 6 Dicembre, ore 20:30

Cena degli Auguri
“Agroittica & La Montina”
Caviale, Storione e Grandi Bollicine di Franciacorta.

Con l’amico Sandro, chef dell’Homard abbiamo pensato a una serata eccezionale dove vi daremo la possibilità di conoscere e degustare i prodotti di due grandi aziende italiane: l’Agroittica, leader nell’allevamento dello storione e nella produzione di caviale di elevata qualità (per l’occasione potremo provare una nuova linea, il “Caviar de Venise”) e l’azienda “La Montina”, da sempre ai vertici della produzione di quello che è considerata la più qualificata antagonista allo Champagne cioè la DOCG Franciacorta (degusteremo ben cinque diverse tipologie). I responsabili di entrambe le aziende saranno nostri ospiti per raccontarti tutto del loro mondo. Visto le dimensioni contenute del locale abbiamo pensato di proporvi due date, che speriamo di riempire presto; a voi quindi prenotare per tempo!

Questo il menù

• Storione Affumicato su letto di Patate
• Caviale “De Venise” su Crostino
• Rotolo di Frittata con Ricotta di Capra e Salmone “Red King” Selvaggio
• Uovo di Quaglia, Riduzione di Panna e Caviale
• Risotto allo Zafferano con Mozzarella di Bufala e Caviale
• Ravioli di Storione Fresco con Julienne di Storione Affumicato
• Scaloppe di Storione, Coroncina di Patate e Salsa al Vino Bianco
• Millefoglie ai Frutti di Bosco e Crema Chantilly

Vini dell’Azienda “La Montina”

 

Degusteremo cinque diverse interpretazioni della DOCG Franciacorta
(Extra Brut, Brut, Satèn, Millesimato, Rosè Demi Sec)

Olio del Garda “La Montina”

Posti: max 24 per sera
Costo: 80 Euro per i soci, 85 per gli altri.
Prenotazioni entro Lunedì 3 Dicembre.
Cell 333 7991487. E-mail giuseppeclementino@virgilio.it

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