Condotta Val Nervia e Otto Luoghi

fiduciario Luciano Barbieri
cell. 3382882040.

Organizzano un MASTER of FOOD sull’OLIO
Cultivar, produzioni e varietà
31 marzo – 7 e 14 aprile 2008 ore 20,30

presso il Ristorante del socio Tino Folloni
“ 3 SCALINI “
Piazza Sardi, 2 Sanremo

Il corso si svolgerà in tre lezioni
1)la storia dell’olio d’oliva, classificazione e fattori qualitativi
2)elementi biologici e nutrizionali dell’olio d’oliva e fattori qualitativi
3)la produzione regionale italiana e l’utilizzo dell’olio d’oliva in cucina

DEGUSTAZIONI DI OLI DI NUMEROSE VARIETA’ REGIONALI
Dispensa del corso: Extravergine. Manuale per conoscere l’olio di oliva (Slow Food Editore, Bra)

Costi
Soci Euro 75
Non soci Euro 100 compresa tessera Slow Food a progetto
Soci giovani fino a 30 anni Euro 64
Non soci giovani fino a 30 anni Euro 89 compresa tessera annuale

Prenotazioni con caparra (Euro 50) entro il 21 marzo

LUCIANO BARBIERI cell 3382882040 fisso 0184 996162
lucienbarbieri@fastwebnet.it

MASTER of FOOD il gusto di saperne di più
Birra, Caffè, Carne, Cereali (pane, pasta, riso), Distillati e alcolati, Dolci (cioccolato, miele e confetture), Formaggio 1° e 2° livello, Funghi e tartufi, Olio, Ortofrutta, Pesce, Salumi, Spezie (aromi, aceto), Storia e cultura della gastronomia, Tè, Tecniche di cucina, Vino 1° e 2° livello, Vino e territorio, World food 1° e 2° livello

Mi sono associato a Slow Food quando ho scoperto, al Salone del Gusto del 1998, i Laboratori del Gusto. Da quel giorno i miei sensi assopiti si sono rimessi in moto e oggi funzionano a meraviglia. Rudy Moeller, commercialista, Berlino (Germania)

Sono socio di Slow Food perché oggi, educando il mio gusto, mi sembra di vivere in un mondo nuovo, più ricco. Prima, invece, ero come senza naso, senza occhi, senza bocca. Bernard de Gunten, architetto, Aix en Provence (Francia)

Slow Food è il mio filo di Arianna per districarmi nel labirinto dell’enogastronomia. Mimo Torres, giostraio, Pamplona (Spagna)

Gallina vecchia fa buon brodo, e vabbè… Però anche la “piel de pollo a l’ast” di Ferran Adrià mica scherza. Slow Food concilia tradizione e innovazione, senza contraddizioni di sorta. Emiliano Genna, barista, Gorizia.

Prima di frequentare Slow Food le mie idee sul vino – ammesso che ne avessi - erano nebulose e confuse. Non riuscivo ad appassionarmi, era un mondo troppo lontano da me. Poi le pubblicazioni, i Master of Food e i Laboratori del Gusto hanno fatto chiarezza. Ora amo il vino. Se potessi lo abbraccerei. Giacomo Brogli, ingegnere, Savona

Vai all'elenco dei programmi