Condotta di Trapani
Fiduciario: Franco Saccà
e-mail: francosac@libero.it

 

Dal venerdì 29 Settembre a lunedì 1 ottobre 2006
DOLCEMENTE ERICE

 

Quello enogastronomico non è solo un turismo alternativo, come molte tendenze degli ultimi anni hanno voluto semplificare, e non si pone come una semplice lotta al fast food e alle cattive abitudini alimentari figlie della modernità. Esso può essere visto come una ricerca socio-culturale in grado di condurre alla promozione del territorio attraverso la valorizzazione del prodotto tipico indissolubilmente legato alle zone di origine e alle comunità che tradizionalmente lo producono.

 

Oggi bisogna fare comprendere a strati sempre più ampi della popolazione lo stretto rapporto esistente tra il cibo, il territorio e la sua storia, cercando di riscoprire, interpretare e valorizzare l'ambiente di riferimento e la cultura che lo caratterizza, identificare il rapporto tra risorse, produzione e cultura e legare le tipicità agroalimentari alle ricchezze culturali migliorando così anche la difesa delle nostre eccellenze dalla concorrenza dilagante dei nuovi mercati. In questo senso gli eventi legati al filone del turismo enogastronomico possono essere un efficace strumento di promozione territoriale configurandosi come vetrine di grande importanza per la promozione del “Made in Sicily” nel mondo.

 

IL PROGETTO

La condotta di Trapani di Slow Food® vuole proporre anche per il 2006 un evento unico nel suo genere, una manifestazione che, giunta alla sua terza edizione, possa continuare a contribuire alla riscoperta e alla promozione del territorio e della sua cultura. La manifestazione Dolcemente…Erice® punta infatti alla riscoperta di quel grande e quasi dimenticato patrimonio culturale costituito dalla tradizione dolciaria conventuale siciliana, ed ericina in particolare. Quest’anno la scommessa è quella di offrire alla fruizione del pubblico un confronto fra le eccellenze della produzione dolciaria tradizionale siciliana, nazionale e internazionale. Per fare questo Slow Food® Trapani ha intenzione di creare un grande momento di attenzione chiamando a raccolta i migliori esempi della produzione dolciaria conventuale siciliana e i Presìdi dolci di Slow Food® italiani e internazionali.

La manifestazione si svolgerà prevalentemente nel grande spazio disponibile presso l’ex CONVITTO SALES di Erice, recentemente restaurato e reso nuovamente fruibile e ribattezzato per l’occasione “Casa dei Sapori”.

DOLCEMENTE…ERICE® 2006 per Terra Madre®

Una produzione agroalimentare diversa da quella di stampo industriale, concentrata solo sulle quantità e sui profitti, non solo è possibile, ma esiste già, grazie a un’estesa rete di persone e gruppi che hanno però raramente i mezzi per comunicare la bontà delle loro esperienze. Terra Madre è un forum dove si incontrano i rappresentanti di un modello sostenibile di produzione e distribuzione del cibo: attento alle risorse ambientali, agli equilibri planetari, alla qualità dei prodotti, della vita e del lavoro. Cinquemila persone provenienti da tutto il mondo si sono riunite, nell’ottobre del 2004 a Torino, in rappresentanza delle “Comunità del Cibo”, formate da tutti i soggetti che operano nel settore agroalimentare, a partire dalla produzione delle materie prime, fino alla promozione dei prodotti finiti e all’informazione dei consumatori. Terra Madre cerca di riscoprire il filo invisibile che collega tutte le competenze legate al cibo: dal selezionatore delle sementi del grano, al coltivatore, al panificatore, fino al rivenditore. Le Comunità del Cibo di Terra Madre, impegnate nell’agricoltura, nella pesca, nell’allevamento e nelle economie di raccolta hanno modo di conoscersi e condividere saperi, testimonianze e soluzioni elaborate localmente, ma replicabili in altri contesti.

 

DOLCEMENTE…ERICE® 2006 sostiene questo progetto e devolverà parte dei proventi ricavati dalla manifestazione al suo sviluppo.

PER MAGGIORI INFORMAZIONI SUL PROGETTO www.terramadre2006.org

 

Scarica il programma completo (file pdf)

Scarica il pacchetto turistico Slow Food n. 01 (file pdf)

Scarica il pacchetto turistico Slow Food n. 02 (file pdf)

Scarica il pacchetto turistico Slow Food n. 03 (file pdf)

Vai all'elenco dei programmi