La condotta di Slow Food Provence

La Provence du mardi 7 mai a rendu compte, de manière élogieuse, de notre repas aux fleurs au lycée hôtelier de Marseille du 24 avril. Notre seul regret , au lycée et à Slow food, est d'avoir limité le nombre de couverts à cause de contraintes internes. 25 personnes au moins n'ont pu s'inscrire. Espérons une réédition!

Pourquoi pas un samedi en Lubéron?

Samedi 31 mai , l'association des Amis du château de Lourmarin organise une journée sur le thème de : Du potager à l'assiette. Nous sommes associés à cet évènement.

Consulter la pièce jointe: http://www.slowfood.fr/bulletin/provence/Journee-du-Luberon.pdf¡

Viva Mexico!

Vendredi 13 juin 2008 19:30
Convivium Provence Méditerranée - Contacter:
lucien.biolatto@wanadoo.fr 06 20 23 93 39
Lieu: Château des Fleurs - avenue du Prado, Marseille
prix: membres 30€; non-membres 35€; réserver avant le 09-06-2008;
total places 50

Ce sera une soirée de gastronomie mexicaine. Arlette Iga, mexicaine et responsable d'une association à Paris qui oeuvre à la promotion de la cuisine mexicaine viendra à Marseille pour préparer et commenter une série de plats qui seront une découverte pour beaucoup. Un convivium parisien a fait appel à elle , ce qui a motivé notre demande.

En entrée 3 plats:
* une salade de nopales, feuilles de cactus comme vous le savez
* une salade piquante de viande
* un ceviche à base de loup local, très probablement.

Ensuite, comme là-bas, un plat traditonnel : la soupe de haricots rouges.

Enfin le mole poblano : plat typique de Puebla à 2 heures de route de Mexico. Il s'agit d'une sauce à base de chocolat cuisiné avec plusieurs épices qui recouvre un morceau de poulet.

Quant au dessert , il est en cours de conception en fonction de produits trouvables ici.

Les vins seront français et sélectionnés par Francis Copignaux.

Quatre ou cinq personnes de Slow food participeront à la préparation: volontaires se faire connaître!

(Le prix inclut la location de la salle et des cuisines, le déplacement d'Arlette Iga et la fourniture des produits et du vin d'où la difficulté d'un prix définitif à ce jour).

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