Slow Food Imperia e Golfo Dianese

Fiducuario: Piero Arnaudo

Venerdì 16 Maggio Concerto del Quartetto Esterhazy a Gazzelli-Chiusanico tra le vigne e gli ulivi dell’azienda La Rocca di San Nicolao ore 16.oo Visita guidata alla vigna e al frantoio ore 18.00 Concerto del Quartetto Esterhazy (viola, violino e violoncello) Degustazione dei vini dell'azienda con buffet a cura del Caffè del Porto Prenotazione obbligatoria al: 347 1549366/ 338 7394944/ email: arnaudopiero@libero.it Appuntamento gratuito. Potete allargare l’invito e portare ospiti-amici. Ritrovo:direttamente in azienda a Gazzelli o ore 15.40 al Caffè del Porto Piazza De Amicis Im
Info sul Quartetto www.esterhazy-quartett.de

Programma concerto
Joh. Pachelbel Kanon
W. A.Mozart Quartett G-Dur 1. Satz
Kreisler Liebesleid/Liebesfreud
Paul Mc Cartney Liverpoolsuit
Albinez Tango
Tomislav Butora Tango
Leslie Searle Blues Tango
Evening Shadow
Dvorak Humoreske

Domenica 1 Giugno Ore 10.30 Gita enogastronomica
in Val Pennavaira alla scoperta delle erbe aromatiche selvatiche Quota partecipazione Pranzo e Gita: € 40 soci / € 45 ospiti soci Ore 13.30 Pranzo c/o Ristorante Scola Castelbianco (Sv) Visita aspargiaia dell’az.agr.Montano “Asparago violetto di Albenga Presidio Slow Food” Visita az. biologica BioVio che produce erbe aromatiche, olio e vinoTutto Biologico

Prenotazione obbligatoria al: 347 1549366/ 338 7394944/ email: arnaudopiero@libero.it
Ritrovi possibili (quando prenotate dite a cosa partecipate e dove vi fate trovare) Ore 09.40 Ritrovo a Imperia c/o Bar Sogni d’Estate per organizzare gli equipaggi auto Ore 10.20 Ritrovo a Castelbianco davanti al Ristorante Scola Via Pennavaire, 166 Castelbianco.

Escursione alla scoperta delle erbe aromatiche selvatiche In Val Pennavaira, a due passi dal mare, su un breve ma suggestivo sentiero sotto le falesie che ospitano appassionati free climbers per osservare e scoprire i colori e i profumi della macchia mediterranea. La naturalista  Barbara Nani che ci accompagnerà sul sentiero immerso in un bosco di carpini e faggi, ci farà riconoscere  ed annusare timo, asparago selvatico, finocchietto e molte altre specie tipiche della macchia e della nostra cucina. Il percorso che si snoda su una mulattiera di collegamento tra le frazioni di Colletta e Nasino permette osservare anche una tartufaia.
Durata escursione circa 2 ore, consigliato abbigliamento e scarpe comode. In caso di mal tempo l'escursione sarà annullata, ma il pranzo è confermato.
Ore 13.30 Pranzo c/o Ristorante Scola Via Pennavaire, 166 Castelbianco (SV)
Menù “La Val Pennavaira”

• Ostie di magro in tempura
• Carpaccio di manzo dei Carrettone di Nasino con i primi funghi del bosco
• Ricotte di capra ai fiori di timo, cipollina, salvia
• Piccole quiche ai porri di Alto con asparagi spontanei
• La nostra fonduta di formaggetta fresca con tartufo scorzone
• Tagliolini alla passata di Gianetti e mosto di frantoio con timo, aglio selvatico e fiori di acacia
• Minestrone e Brichetti
• Tagliata di agnello dei Ciocca con passata di verdure agli aromi
• Focaccette di patate di Caprauna con germogli di tarassaco
• Semolino della nonna in tisana di fiori di Pulmunaria e Genziane.e Cigliege di Castelbianco Illy Caffè

In abbinamento vini dell’az. “A Maccia” : Pigato Riviera Ligure 07 Rossese Riviera Ligure 06 Nel pomeriggio:
Visita all’az. agr. Montano - via Prae 1 Ceriale cell. 328 8926306 - che produce l’asparago violetto di Albenga Presidio Slow Food Visita az. biologica BioVio-Fraz. Bastia Via Crociata 24 Albenga tel. 0182 20776 che produce erbe aromatiche, olio e vino

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Grazie da Slow Food – www.slowfood.it


Sabato 17 maggio l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche Pollenzo (CN) apre le porte a tutti coloro che sono interessati a conoscere la proposta formativa dell’Ateneo.
 Durante le Giornate Aperte, lo staff dell’ateneo è a disposizione per fornire informazioni sul programma didattico e illustrare il progetto della prima facoltà di Scienze Gastronomiche.
I responsabili del Coordinamento Didattico dell’Università presenteranno i contenuti dei vari corsi, le destinazioni e le tematiche dei viaggi didattici in Italia e nel mondo, la formazione post-laurea e la filosofia che anima questa nuova facoltà ispirata dalla pluriennale attività dell’associazione Slow Food.
  Ecco nel dettaglio il programma:
SEDE DI POLLENZO – Cascina Albertina (via Amedeo di Savoia 8)
Lo staff dell’Università accoglierà i visitatori dalle ore 10 alle 14,30.
  Punto di accoglienza visitatori:
Ingresso Cascina Albertina, via Amedeo di Savoia 8, Pollenzo – Bra (CN)
Ore 11,00 AULA 5 – Cascina Albertina
Conferenza di presentazione dell’UNISG
Intervengono docenti, responsabili della Segreteria Studenti, dell'ufficio Tutor e dell'ufficio Comunicazione

  Nei locali attigui all’aula dove si tiene la conferenza, oltre al materiale informativo a disposizione, i rappresentanti dei diversi uffici (Tutor, Didattica, Segreteria Studenti) saranno a disposizione dei visitatori per spiegare la procedura di iscrizione, i servizi agli studenti, la didattica, gli stage e il loro valore educativo.

  Le visite alla struttura saranno suddivise per gruppi parlanti italiano e inglese ed effettuate a seconda delle richieste del pubblico presente.

  Per motivi organizzativi si consiglia di prenotare la visita per la Giornata Aperta presso la segreteria di Pollenzo:tel. 0172 458511-507 -  comunicazione@unisg.it

Domenica 18 maggio a Perinaldo ore 16,00 Ex Municipio Piazza del Centro Storico
Laboratorio del Gusto “ Il Carciofo di Perinaldo“
Prenotazioni presso Luciano Barbieri cell 3382882040
Docente Slow Food Lorenzo Lazzaroni Specializzato in orticultura

Programma Ore 16,00 benvenuto di Luciano Barbieri Fiduciario
Ore 16,10 introduzione di Francesco Guglielmi Perito agrario esperto in materie ambientali
Ore 16,20 inizio Laboratorio
Generalità e specificità del prodotto
Degustazione: cenni su come degustare (l’uso dei sensi secondo Slow Food), la degustazione del prodotto a crudo; il carciofo e l’olio rapporto tra i due prodotti; le caratteristiche organolettiche del carciofo; l’alchimia dell’unione dei due prodotti; la degustazione del carciofo a cotto.
Contributo spese Euro 18 soci Euro 20 non soci
Si raccomanda di arrivare a Perinaldo in tempo ricordandosi della giornata di sagra

30 Maggio 2008 Festa degli Orti Scolastici (Progetto Slow Food) a Garlenda (Sv) dalle h.10 alle 15 presso il Parco Villafranca Più di 1000 bambini, 60 maestre, 30 nonni ortolani 16 comuni ore 10.30 Intervento del fondatore di Slow Food, Carlin Petrini.
Cari saluti slow.
Il vostro fiduciario- Piero Arnaudo

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