Slow Food Imperia e Golfo Dianese

Fiducuario: Piero Arnaudo

Domenica 14 ottobre Gita a Calizzano (Sv) in Alta Val Bormida
Per boschi e castagneti alla scoperta del Presìdio Slow Food delle castagne essiccate nei tecci.

Quota di partecipazione: 30 euro*
Quota di partecipazione: 60 euro**
Prenotazioni gradite entro giovedì 11 ottobre

Programma
Ore 8.00 Ritrovo a Imperia Oneglia al Grattacielo Via Don Abbo ( o ritrovo a Calizzano)
Ore 8.15 Partenza con auto proprie (il costo del viaggio si divide tra i partecipanti)
Ore 9.30 Arrivo a Calizzano Passeggiata guidata al castagneto e descrizione del progetto del presidio Slow Food delle castagne essiccate nei tecci di Calizzano e Murialdo Passeggiata con osservazione del bosco e dei suoi frutti.
Ore 13.00 Degustazione funghi c/o stand gastronomico a cura della Pro-Loco
Ore 14.30 Visita a un laboratorio di trasformazione della castagna e degustazione
Ore 16.00 Visita guidata alla Mostra Micologica
Ore 17.00 Tempo libero a disposizione per girare il mercato Funghinpiazza
Ore 18.30 Partenza per Mallare o rientro
Ore 19.00 Cena presso il ristorante La Lanterna a Mallare (Sv), segnalato nella guida “Osterie d’Italia” Slow Food Editore
Menù

• Filetto di maiale conciato alle spezie
  con castagne sciroppate al miele di castagno
• Fagottino di riso nero "Venere"
  con salsa di acciughe e aglio dolce
• Insalatina autunnale di fagioli locali e gallina
  con salsa di noci e capperi
• “Castagnin"con fonduta di Roccaverano
• Guancia di manzo al vino rosso con polenta
• Mousse di castagne con salsa di albicocche

Ore 21 Partenza per il ritorno

*La quota comprende un contributo di 10 euro che sarà devoluto alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus, le 4 visite guidate, la degustazione di funghi del territorio nello stand della Pro-Loco, la degustazione a base di castagne nel laboratorio Santamaria.

** La quota comprende * e la cena.

NB: La quota non comprende i vini.

 

Prenotazioni sollecite:
Via mail: arnaudopiero@libero.it
Telefonando al. 347 1549366 / 0183 64630 / 338 7394944

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