Slow Food Imperia e Golfo Dianese

Fiducuario: Piero Arnaudo

Cari soci,
ecco un supplemento di informazione sugli eventi, che si svolgeranno, all’interno di “Arti e Sapori 2007” a S. Bartolomeo al Mare.

Scarica il programma (file pdf)

2- 3 - 4 febbraio venerdì, sabato, domenica dalle 10 alle 18.30 Mercato Slow Food

Piazza delle Magnolie

Sul mercato avremo il numero più alto di presìdi Slow Food mai presentato a S. Bartolomeo al Mare, in questi otto anni di collaborazione. Eccoli, qui, di seguito elencati.

• TARESE VALDARNO
• MAROCCA DI CASOLA
• PROSCIUTTO DEL CASENTINO
• MACAGN
• PASTE DI MELIGA
• CARDO GOBBO
• PEPERONE DI CARMAGNOLA
• SARASS
• DEL FEN
• VECCHIE VARIETA’ MELE PIEMONTESI
• MUSTARDELA DELLE VALLI VALDESI
• CASTELMAGNO
• MOSCATO PASSITO VALLE BAGNARIO
• MORTANDELA DELLA VAL DI NON
• LUCANICA TRENTINA
• MIELI DI ALTA MONTAGNA
• FORMADI FRANT
• ACCIUGHE DI MONTEROSSO
• CULATELLO DI ZIBELLO
• LARDO DI COLONNATA
• RISO DI GRUMOLO
• FAGIOLO DI SORANA
• PECORINO DELLA MONTAGNA PISTOIESE
• SALAME VALLI TORTONESI
• BITTO
• AGLIO DI VESSALICO
• ASPARAGO VIOLETTO DI ALBENGA
• CASTAGNA ESSICCATA SUI TECCI CALIZZANO
• MURIALDO
• CHINOTTO di Savona
• CICCIARELLI DI NOLI
• FAGIOLI DI BADALUCCO, CONIO E PIGNA
• SCIROPPO DI ROSE
• TOME DI PECORA BRIGASCA
• CAPPERO DI PANTELLERIA
• SALE MARINO ARTIGIANALE DI TRAPANI
• RAGUSANO
• PROVOLA DEI NEBRODI
• VASTEDDA
• SALUMI DI SUINO NERO DEI NEBRODI
• AMARANTO DI TEHUACAN-MESSICO
• RISO BASMATI DI DEHRADUN INDIA
• RISO ROSSO
• RISO SELVAGGIO NATIVI AMERICANI
• VANIGLIA MADAGASCAR
• VANIGLIA MESSICO
• CARDAMOMO GUATEMALA
• PEPE MALESIA
• DATTERI EGITTO
• CAFFE’ DI HUEHUETENANGO

Per il pranzo della domenica 4 Febbraio ore 13.30 all’Hotel Stella Maris

Lungomare delle Nazioni, 50

(Quota € 40 / socio Slow Food € 36)

saranno nostri ospiti i cuochi dell’associazione “Descu Rundu” di Bordighera. Esattamente gli chef dei ristoranti “la Via Romana”, “La Cicala”, “il Tempo Ritrovato”, “Mangiargè” e “Carletto”. Di seguito il menù giocato su piatti di pesce e di verdura. Vini dell’azienda “Alta Via” di Dolceacqua e “La Rocca di San Nicolao” di Chiusanico.
Menù

• Piccola tartare di tonno rosso in salsa "gazpacho"
• Insalatina tiepida di calamaretti e peperoni al forno
• Fregamai saltati con carciofi della Riviera
• Filetto di gallinella su vellutata di patate alle erbette con ratatouille di verdure alla nizzarda
• Delizia sacripantina con gelato ai biscotelli di Bordighera e salsa al cioccolato

I Laboratori del Gusto si svolgeranno tutti all’Hotel “Stella Maris” Lungomare delle Nazioni, 50 (anche quello della domenica pomeriggio, contrariamente a quanto indicato sul pieghevole inviato per posta)
Quota € 18 cadauno / socio Slow Food € 15

Sabato 3 Febbraio ore 16.00

“Le grandi birre artigianali d’Italia”

Degustazione condotta da Luca Giaccone con la partecipazione dei mastri birrai. Degustazione delle birre del Piccolo Birrificio di Apricale, del Birrificio di Montegioco, di Scarampola, Troll, Baladin.

Sabato 3 Febbraio ore 20.30

“La Bagna Cauda”

Un piatto piemontese preparato con ingredienti liguri.

Domenica 4 Febbraio ore 16.00

“Eccellenze d’Alpeggio”

Grandissimi formaggi italiani in degustazione. Tutti presidi Slow Food. Castelmagno (Piemonte), Formatdi Frant (Friuli), Bitto (Lombardia), Pecorino montagna pistoiese (Toscana), Sarass del fen (Piemonte). Laboratorio guidato da Armando Gambera con la partecipazione dei produttori. Vini azienda Alta Via Dolceacqua.

 

Sono tutti eventi di grande valore culturale e di grande piacevolezza gustativa.

Partecipate numerosi.

Il fiduciario Piero Arnaudo e la Piccola Tavola

Prenotazioni al:
0183 64630 / 347 1549366 / 338 7394944

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