SLE CONDOTTE DI ALASSIO ED ALBENGA-FINALE
Presentano
LA CENA DELL’ALLEANZA TRA CUOCHI ITALIANI E PRESIDI SLOW FOOD
Cari soci,
in Ottobre avevamo celebrato l’Alleanza al ristorante Lo Scoglio di Albenga. E’ la volta del Ristorante Panama di Alassio e del suo Chef Moreno Tavernelli. Vi ricordiamo che questa Alleanza è una nuova iniziativa di Slow Food: in sostanza si tratta di una rete solidale dove i cuochi incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presidi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti. A oggi l’Alleanza conta più di 200 Cuochi in Italia. Accompagneranno la cena i vini della nota Azienda Le Rocche del Gatto di Salea – Albenga.

• Passata di Fagioli di Conio* con Gamberoni di Oneglia al vapore e cipollotto fritto
• Piccolo Soufflè al Cardo Gobbo di Nizza Monferrato* con bagna cauda leggera
• Risotto con Toma di Pecora Brigasca*
• Maltagliati di farina di kamut con carciofi della Piana
• Vellutata di Topinambour con scaloppe di pescato al profumo di Aglio di Vessalico* e olio di frantoio
• Semifreddo alla cammomilla con zabajone al moscato

* Presidi Slow Food
I vini: Vermentino D.o.c. Riviera Ligure di Ponente 2008
Spigau Croociata 2006
Rossese D.o.c. Riviera Ligure di Ponente 2007

L’appuntamento è per Venerdì 29 Gennaio alle h.20,30 presso il ristorante Panama, via Brennero 35 (inizio Budello di Ponente), Alassio. Parcheggio in piazza Paccinni. Soci Slow Food euro 45, non soci 50.
L’importo è comprensivo di 5 euro che saranno devoluti al Progetto Slow Food dei Presidi nel Mondo.
Per prenotare, telefonate al cell.3473474600 – 3474814467 oppure tel. 0182645916 (solo pomeriggio h.14,30/18). A presto!
I fiduciari

Vai all'elenco dei programmi