Slow Food Albenga e Finale
Fiduciario: Attilio Venerucci
Indirizzo: Via Degli Oleandri,4 - 17024 Finale Ligure (Sv)
Telefono: 019.600645

Email: moni.atti@tiscalinet.it

LE CONDOTTE DI ALBENGA-FINALE E ALASSIO

Presentano
“vera occasione, chilometri zero…”

giovedì 19 giugno alle ore 20.30
presso il ristorante Trattoria Piemontese (da Viola)
Piazza Massa 4, Calice Ligure

Cari soci,
tranquilli, non ci siamo dedicati alla vendita di vetture usate! “Chilometri zero” sono quelli percorsi dagli ingredienti che verranno utilizzati per la nostra prossima cena di condotta. Roberto e Luca Viola, della Trattoria Piemontese (segnalata sulla nostra guida Osterie d’Italia) ci proporranno infatti un menù confezionato esclusivamente con prodotti delle loro campagne (olio, verdure, conigli, erbe di campo) o comunque del territorio di Calice Ligure. In questo modo vorremmo, anche noi, dimostrare come, utilizzando prodotti locali e di stagione, si possa ottenere una cucina più gustosa e, contemporaneamente, contribuire alla diminuzione delle emissioni inquinanti prodotte dai mezzi di trasporto. Per il vino, in realtà, abbiamo fatto un po’ più di strada… (azienda vinicola Claudio Vio di Vendone) ma siamo potenzialmente ancora “a portata di carro e somaro”… Claudio ci farà provare anche un rosso ottenuto dall’uvaggio di tre diversi vitigni autoctoni (uno ormai quasi scomparso… ma la curiosità se la potrà levare solo chi viene a cena o va a trovarlo in azienda!).

Questo il menù proposto:

focaccine ai profumi calicesi panissa saltata con cipollotti soufflè alle verdure con pomodorini, olio extravergine e taggiasche torta ripiena frittelle di zucchine lattughe ripiene in brodo (i “previ”) tagliolini alle punte di ortica con porcini del Melogno trifolati coniglio nostrano steccato al forno cima alla ligure patate novelle e zucchine al forno insalata selvatica mista gelato fatto in casa alla frutta di stagione caffè e Perseghin calicese

In abbinamento
Vermentino D.O.C. Cantina Claudio Vio (Vendone, SV)
Pigato D.O.C. Cantina Claudio Vio (Vendone, SV)
Rosso da vitigni autoctoni Cantina Claudio Vio (Vendone, SV)

Il costo e fissato in euro 25 per i soci e 30 per i loro ospiti (ricordiamo che i familiari conviventi di un socio sapiente possono iscriversi come soci familiari al costo di 21 euro).
Per le prenotazioni dovrete, come sempre, rivolgervi al ristorante, al numero 019-65463.
Visto l’elevato rapporto qualità-prezzo della proposta… a voi qualche chilometro in più per partecipare consiglio di farlo!

Attilio Venerucci

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