Slow Food Albenga e Finale
Fiduciario: Attilio Venerucci
Indirizzo: Via Degli Oleandri,4 - 17024 Finale Ligure (Sv)
Telefono: 019.600645

Email: moni.atti@tiscalinet.it

LE CONDOTTE DI ALBENGA-FINALE E DI ALASSIO
Presentano
“VI TENIAMO SULLE SPINE”
…Ad Albenga fra i carciofi…

 

Venerdì 29 Febbraio e giovedì 13 marzo alle h.20,30

presso l’ Osteria del Tempo Stretto,
Regione Rollo Inferiore, 40
(rettilineo Ceriale-Albenga, lato monte, accanto al distributore Shell) Albenga.

 

Cari soci,
protagonista della nostra prossima cena sarà il carciofo spinoso di Albenga, interpretato da una “new entry”: l’Osteria del Tempo Stretto di Albenga. Per chi già non lo conosce, il ristorante si trova in pieno rettilineo Ceriale-Albenga (zona ad alto tasso di carcioficultura), e propone abitualmente una cucina ligure tradizionale. Per presentarvi la titolare Cinzia Chiappori e la sua squadra abbiamo optato per un menù incentrato su una delle verdure di stagione più rappresentativa del territorio: il carciofo spinoso di Albenga. In abbinamento, sempre per restare nel territorio ingauno, avremo i vini dell’azienda agricola Feipu dei Massaretti (cioè il benemerito di Slow Food Pippo Parodi), rappresentata dal titolare (e sommelier A.I.S.) Mirco Mastroianni. Il menù sarà il seguente:

• Insalatina di carciofi con speck di petto d’anatra
• Torta di carciofi e ricotta brigasca
• Fagottino di carciofi
• Frittelline di carciofi e cipolline novelle
• Maltagliati al timo con sugo di carciofi e pinoli
• Lasagnetta di grano saraceno con carciofi al
  profumo di maggiorana
• …Costine di agnello e carciofi spadellati
• Budino al miele di fiori d’arancia

i vini Della Cantina Feipu dei Massaretti:
pigato
granaccia
passito “Il Pippo”

 

Il costo sarà di euro 32,50 per i soci e 37,50 per gli ospiti non ancora associati.

Per prenotare dovrete contattare direttamente il ristorante al tel. 0182 571387. Il locale ha una capienza molto limitata, quindi gli interessati chiamino al più presto!
Vi aspettiamo

I fiduciari e la piccola tavola

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