Slow Food Albenga e Finale
Fiduciario: Attilio Venerucci
Indirizzo: Via Degli Oleandri,4 - 17024 Finale Ligure (Sv)
Telefono: 019.600645

Email: moni.atti@tiscalinet.it

LE CONDOTTE DI ALBENGA-FINALE E DI ALASSIO
Presentano
CUCINA LIGURE, FARINE BIOLOGICHE E BUONA BARBERA…

Cari soci,
La nostra prima cena del 2008 avrà per protagonista il Mulino Marino di Cossano Belbo (CN), noto per le sue farine macinate a pietra (che dal 2007 provengono esclusivamente da colture biologiche); avremo con noi i titolari che ci illustreranno le caratteristiche delle numerose varietà disponibili. Per l’occasione il ristorante “Da Casetta” ha elaborato un menù che più ligure non si può, utilizzando diverse di queste farine.
Ad una quindicina di chilometri da Cossano Belbo c’è San Marzano Oliveto (AT), dove l’Azienda Agricola Carussin produce gli ottimi barbera che accompagneranno la cena. Ce li presenterà la titolare Bruna Ferro.

Menu

 

• Farinate di ceci
• Zemin di ceci
• Buridda di stoccafisso con polenta bianca
• Tortino di mais bianco ai frutti di bosco
• Plum-cake di enkir alle mele
• Pane di farina enkir(farri antichi) cotto a legna

 

In abbinamento: Barbera d’Asti 2006 Lia Vì
Barbera d’Asti 2003 La Tranquilla
Barbera d’Asti 2003 Superiore Nizza 2003 Ferro Carlo
Vendemmia Tardiva di Barbera d’Asti 2004 Respiro di Vigna

 

L’ appuntamento è per Giovedì 31 Gennaio alle 20,30 presso il ristorante Da Casetta, piazza S. Pietro, Borgio Verezzi (la piazza della chiesa di Borgio).

Il costo sarà di euro 32,50 per i soci e 37,50 per gli ospiti di soci.
Per prenotare dovrete contattare direttamente il ristorante al numero 019-610166.
Come saprete, i posti sono limitati; chi è interessato non indugi!

A presto!
I fiduciari e le piccole tavole

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