Le condotte Slow Food di Albenga-Finale e di Alassio e Savona
Fiduciario: Attilio Venerucci
Via Degli Oleandri,
4 17024 Finale Ligure (Sv)
Telefono: 019.600645
Email: moni.atti@tiscalinet.it

CENA CALABRESE
Cari soci,
semplice, tradizionale, non elaborata, genuina….questi sono i primi aggettivi che vengono in mente quando
si deve parlare della cucina calabrese. E questo è ciò che troveremo al ristorante dell’ Hotel Aida di Alassio.
La proprietaria Francesca ,calabrese doc, si è attivata per farci trovare tutte le specialità della sua terra,
nell’entroterra della provincia reggina.
Eccovi le portate:

• Capicollo, u filettuzzo, soppressata, salsiccia, pancetta, lardo
• Pane casereccio con ‘duja
• Melanzane ripiene
• Maccaruni co a carne e scaglie di ricotta affumicata
• Capra co u sugo
• Formaggi di capra e pecora con miele dell’Aspromonte
• Pratali

Vini doc del Reggino

 

Appuntamento Domenica 4 Marzo alle 20,30.

Il costo sarà di euro 35 per i soci e 40 per gli ospiti di soci.
Per prenotare dovrete contattare direttamente

Hotel Aida di Alassio, via Flavio Gioia 25, tel. 0182644085.
Parcheggio gratuito in piazza Paccini.

Vi ricordiamo il Corso Master of Food sul Vino (1° liv.) che sarà tenuto presso il nuovo Centro Enologico di Ortovero

il 26,28 Marzo, il 2,4,11,16 Aprile, h.20,45/23,00.

 

Docente Pietro Garibbo.

Un'occasione imperdibile per saperne di più sul vino.

 

Euro 180, comprensivo di dispense, libro "Il piacere del Vino", borsa con 6 bicchieri da degustazione.

Durante il corso si degusteranno più di 25 vini!
Il corso si effettuerà con un minimo di 18 iscritti.

Per partecipare al corso bisogna essere iscritti a Slow Food.

Informazioni e prenotazioni: 3357067509 - 3288710604 - 33538121

Parte “A scuola di Osteria”, la nostra scuola di cucina che si svolgerà presso i locali segnalati sulla nostra guida. Si tratterà di lezioni di una serata tenuti dal cuoco di ciascuna osteria che ci ospiterà, dove impareremo a preparare alcuni dei piatti che caratterizzano di più il suo locale. Dopo la preparazione andremo ad assaggiare il frutto del nostro lavoro, magari con un buon bicchiere di vino. Il numerò di partecipanti sarà limitatissimo (quelli che possono entrare nella cucina), quindi daremo la precedenza ai soci.

Incominceremo lunedì 12 MARZO con la

“Trattoria Piemontese da Viola”

di Calice ligure.

 

Il costo di ogni serata sarà di 30 euro e comprenderà lezione, degustazione, dispensa con le ricette, grembiule esclusivo. Questo il "programma didattico":

• Gnocchetti calicesi con toma di pecora brigasca (presidio S.F.) al burro e salvia
• panissa all'ingauna con olio extravergine e olive taggiasche
• panissa scottata ai porri
• torta di zucca.

Dopo aver preparato i piatti li assaggeremo abbinati con:

• Ormeasco Sciac-tr - Colle Sereno
• Perseghin di Calice.

Per informazioni ed iscrizioni chiamare

Monica (non al mattino) al 328-8710604.

 

Dato il limitato numero di posti è richiesto il pagamento anticipato.

A presto!
I fiduciari e la piccola tavola

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