LE CONDOTTE DI ALBENGA-FINALE E ALASSIO
Presentano
…una tira l’altra…

Cari soci,
non parliamo di bugie… ma di ciliegie, in particolare delle varietà tipiche di Castelbianco. Per la nostra ultima cena di primavera Rosetta e Marino del ristorante Gin (la loro grande cucina ed accoglienza non ha bisogno di presentazione, basta vedere Osterie d’Italia) di Castelbianco ci hanno preparato un menù a base di ciliegie dall’antipasto al dolce. Abbineremo i vini del nostro amico e socio Aimone Vio, azienda Bio Vio di Bastia (anche in questo caso, per i pochi che non lo conoscessero, vi rimando, per le meritate referenze, alla guida A.I.S. “Duemilavini” invitandovi a “contare i grappoli”!).

Il menù sarà il seguente:

• Savarin di carne salada con sedano bianco ed insalata di avocado e duroni di Castelbianco alla riduzione di rossese
• Sformato di toma Brigasca con ciliegie " du Meghin " ( qualità di ciliegie prettamente autoctona di Castelbianco prende il nome da colui che per primo le ha innestate )
  In abbinamento: Pigato Marenè 08
• Risotto all'orchidea con " Cantun Giancà " ( altra varietà di ciliegie ) e Castelmagno al rosmarino
  In abbinamento:         U Bastiò 08 ( Rossese di Albenga )
• Supreme di faraona farcita di primizie dell'orto su purea di patate e ciliegie " da u pegullu curtu ,( picciolo corto )di Castelbianco al balsamico.
  In abbinamento:   Bacilò 08    ( Rossese e Granaccia )
• Sonata alle rosse di Castelbianco.
  In abbinamento: Moscato di Baselice 06  " Zingarella " Az. Agricola Masseria Parisi

La cena si svolgerà venerdi 12 giugno alle ore 20.30 presso il ristorante Gin, Via Pennavaire 99 a Castelbianco.
Il costo e fissato in euro 32,50 per i soci e 37.50 per i loro ospiti (ricordiamo che i familiari conviventi di un socio sapiente possono iscriversi come soci familiari al costo di 21 euro).
Per le prenotazioni dovrete, come sempre, rivolgervi al ristorante, al numero 0182-77001.
I posti sono limitati… affrettatevi o le ciliegie… dovrete cercarle sull’albero! I fiduciari

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