Le condotte Slow Food di Alassio, Savona, Albenga e Finale

Cari soci,
Mercoledì 6 Maggio presso Eataly - Torino ,il grande centro della qualità enogastronomica, il ristorante il Pernambucco di Albenga realizzerà una cena "a tutto asparago violetto di Albenga".

La chef Nicoletta Pellegrinetti preparerà:

• Tortello di asparagi violetti di Albenga
• Insalata di punte di asparagi violetti di Albenga con gamberi ed aceto balsamico
• Tartare La Granda con insalata di asparagi violetti di Albenga
• Trofie con cozze, vongole e punte di asparagi violetti di Albenga
• Asparagi violetti di Albenga alla parmigiana
• mini Sacher del Pernambucco

 

Vini dell'azienda Agricola Massimo Alessandri di Ranzo (IM): Pigato Costa delle Vigne
Pigato Vigne Vegge Riserva
Moncucco moscato d'Asti - Fontanafredda

Euro 50

 

Siamo orgogliosi di ripresentare in una metropoli ed in un tempio della gastronomia l'asparago violetto di Albenga, prodotto di eccellenza e veramente a rischio di estinzione. Per questo è un presidio Slow Food.
Un tempo l'asparago violetto si trovava regolarmente nei mercati di Torino e Milano.

Scarica l'articolo che compare da qualche giorno sul magazine di bordo della compagnia aerea Easy Jet (file pdf).

Eataly, via Nizza 230/14 - Torino - www.eatalytorino.it tel 01119506801

Maggio sarà un mese "gustosissimo", per quanto riguarda gli asparagi violetti di Albenga! . Fra qualche giorno vi comunicherò altre iniziative, questa volta a "a casa nostra".

Cordiali saluti
Sandro Scarpa
fiduciario Slow Food Alassio referente del presidio dell'asparago violetto di Albenga

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