LE CONDOTTE SLOW FOOD DI ALBENGA-FINALE, ALASSIO E SAVONA
Presentano
ZUCCATE CHE NON FAN MALE
Fausto Scola, la zucca di Rocchetta & C.
Cari soci,
siamo all’attesa cena degli auguri (riffa natalizia compresa!). Ci troveremo giovedì 6 dicembre al ristorante Scola, a Castelbianco (per i “foresti”: entroterra di Albenga, superare Cisano, bivio a sinistra e proseguire). Quest’anno vi proponiamo un tema di stagione che non affrontavamo da molto tempo: la zucca. Fausto Scola ce la proporrà dall’antipasto al dolce, utilizzando, fra le altre, la Zucca di Rocchetta di Cengio, riscoperta dalla condotta Slow Food Alta Valle Bormida. I vini della pluricentenaria Azienda Vinicola Scrimaglio di Nizza Monferrato saranno presentati da Piergiorgio
Scrimaglio e Piero Mussa.
Eccovi le portate:

• zucca e carciofi (julienne di zucca, carciofi di Albenga e olio mosto nuovo)
• zucca e cipolle (sformatino di zucca e cipolle tirate)
• zucca, zabaione e tartufo (timballo bianco al cuore di zucca e zabaione di crescenza al tartufo nero invernale)
• zucca e riso (risotto di zucca mantecato con toma di pecora Brigasca)
• zucca e tortelli (tortelli di magro con zucca di Rocchetta, burro fuso e parmigiano reggiano)
• zucca e pollo (pollo ruspante di bianca di Saluzzo al forno)
• zucca e patate (patata farcita di zucca)
• zucca e crostata (crostata di confettura di zucca)
• zucca e zucchero (croccante di semi di zucca)

illy caffè (senza zucca!)

I vini della Cantina Scrimaglio:
Gavi del Comune di Gavi 2006 – San Pietro
Barbera d’Asti DOC NoCork 2006
Moscato d’Asti DOCG 2006 – Grani di Sole

Appuntamento giovedì 6 dicembre alle 20,30.

Il costo sarà di euro 32,50 per i soci e 37,50 per gli ospiti dei soci.

Per prenotare dovrete contattare direttamente il ristorante Scola, via Pennavaire 166 Castelbianco, al numero

0182-77015/6 o 335/5919085.

Il locale è capiente ma non “elastico”, prenotate per tempo!

Invito al rinnovo dell’associazione .

Bel regalo di Natale!

I fiduciari e le piccole tavole

 

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